凉拌瓜子菜 ---好吃原来如此简单

凉拌瓜子菜
/ I- _/ x" w2 g$ q8 d. C4 s; v1 P
瓜子菜学名叫马齿笕,是一种可以吃而且生命力很强的野菜,
7 r1 f* t) ~2 Q# ^" M" M5 f: c; C9 C. y) N7 c; I* |0 C' i+ \
别名肥猪菜、蚬肉菜、老鼠耳等，在民间也叫长寿菜。
. m5 O; _6 `+ K* N  z+ s  ~) m* r. Z0 h  T% f" \% M5 `2 r. i
因为叶子长的象一颗颗的瓜子,所以也把它叫瓜子菜,0 M' p# `: e8 ~: K5 c0 o
% o( ~+ M+ {3 V/ B
多长于路旁、田边、河边沙地。它除含有蛋白质、脂肪、* T' Q& C/ Q2 V

* f+ b# b3 s! z糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，" Q! {1 c+ b" J) b; v# o( b

0 O8 P9 ^; U( i! V! g7 \也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。 . g, w8 G4 g0 N  ^& F" d; _

% `- f9 s$ O9 l5 f4 |做法：取其嫩茎和嫩叶，用开水烫软，取出切细炒吃或凉拌亦可。
* a- b7 `+ G7 J' C+ R: j: [, T0 S5 ^! t8 a: G3 E
入口的口感却像蕨菜，很滑、很脆，酸酸甜甜的感觉,伴着淡淡的清香，' G2 j  k3 x2 Q5 y5 c! @
! g1 |% r  O3 I& C. ^( E+ G: x9 I
在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。$ P  J' b1 j# z0 k

9 v7 Y* N' I% f7 `+ d: `8 S4 ^; _
. I0 C- Y4 j; k, @! r
6 Z  e3 I9 M9 g* Q0 j  S$ d$ T
2 m+ ^: }4 ^( C. p" [: H
* h! T! ~9 H& Y( }5 X3 e- E用开水烫软即可
$ ?& j- F0 U9 r( }# G9 L" w
5 Y4 D- v' Q5 H" A( m. w/ S. B# A
装盘，调入生抽、香油 、撒上白芝麻，OK~~~ 0 A; ~0 O& C9 U4 p" }: }& z8 D
; g4 c3 J- v# U7 D

, {& c- w1 ?3 a% v% ?滑、脆，酸酸甜甜的感觉。。。 . H5 E/ D  l; X$ x* G

. k5 I; H6 S/ |$ \, C& K- B# }; M- s* }9 K

+ T. O% f& |$ g( Z. x# w! |% A6 z, N- `
口感有点像蕨菜。。。 9 M4 i. W. K: a* t9 G

* z! N- L  \! ]0 l% N  m5 r5 n! n1 S
在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。