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再一次验证了一句话：最简单的才是最美味的！
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' |6 V# f2 \2 A: z* k& E5 d一、材料8 j( [0 ], l' W0 ?! O. `3 C

% Y; b( |) R/ S" i# Z) x7 |用到了：土豆（小个的）、盐、香葱
* Z$ r! F: s* K1、  土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段。
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% O1 `$ g. S/ z2、  装到盘子里，撒少许盐4 K: l( p% o( c. f) j, q

. ?* M0 w/ K( x; o. j9 X3、  上锅蒸熟
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) I0 o5 N( G# d$ L0 W, q4、  取出，用刀轻轻的压一下，压扁
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二、步骤
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1、  锅子加少许油，将土豆放入煎
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' D# U0 }- m/ ?/ F  K! ]2、  用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦（煎好的土豆取不取出自己决定，我一般都不取）2 U6 h6 o( w9 W1 z- @0 ^( ~
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3、  锅中再加入少许油
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4、  放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可' C' @5 ^2 X. u' G1 P5 ~, q4 v

0 `4 }3 n) R& H  v' y. Z# R; c5、  再加少许盐/ ]/ D1 N& l6 ^, r' t5 |- E
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6、  放葱花，继续晃几下锅子，即可。
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提醒~~3 B4 @4 y  s  B# \8 s
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1、  土豆选小个一点的，不能去皮，这才是好吃的关键( S" G  {3 X* F* b  T

0 C& `1 l8 B4 p$ O" h; \' M2、  上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放
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) U2 n, z- J$ [& }% w     多。5 x9 S8 ^* o) g- `% U8 j% K

# d7 q/ N& c+ c" F, G8 K3、  用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。9 _4 r, ^0 R- E$ h6 n6 Z
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4、  下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制& Y* T/ N" m4 ~" a8 p+ W

9 k  P% E: E6 D) n( Q8 C. W5、  放葱白爆香的时候，也不用锅铲，稍稍晃一下锅子即可。
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# R0 t) U! t8 l5 P6、  土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便~& x% a* E- V! B- k$ r1 o* ]
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[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-23 23:21 编辑 ]

很喜欢楼主的发帖风格,清新明朗的很,拍照技术又好

这个菜做法很简单，已经学会了，谢谢楼主，明天准备做给老婆吃

土豆也能做成这样，真是太有才了，佩服呀。学习了

看来选的土豆也要挑选下哦，感觉适当的可以加点咖喱哦

看起来很好看，菜的色彩也很好看，不知道吃起来好不好吃。

图片拍的很不错，简直勾出了我的馋虫来了。

哇！好像很好吃，我都流口水了。又简单又好吃，这道菜真棒。

看着就很好吃，土豆是我最爱吃的食物了。学着做一下，多谢楼主清晰的照片！

简单得让人发狂，口水却禁不住的直往外冒，你太有才了楼主！