长茄子2个约500克
9 b7 v- I- D/ ]调料：
9 \( A3 D3 P. Z) ]; C# V; H3 E葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1/4茶匙（1克）、白糖1汤匙（15ml）、醋1茶匙（5ml）、酱油半茶匙（2.5ml）、肉汤（或者水）4汤匙（60ml）、淀粉1茶匙（5ml）、食用油2汤匙（30ml）; G& n/ c8 X0 ^8 A( W: z
制作方法：/ ~3 Q; Y; {" D$ j! k' b) q7 {
1、茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。+ ^2 I& d; \" p& s: \% B
2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
5 t  j& D! n+ Q3、葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。9 C0 F5 \! n( n: i7 ?: s
4、将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。3 x; X. H. x6 l$ t; H
5、锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。* d9 z4 O7 x/ a
6、放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。
( o2 t6 [  H0 J. P7 \0 e# Q+ e7、放入茄子条炒匀。0 S" m4 A. W- r0 k  v9 @
8、倒入芡汁炒匀即可。
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& ]/ N& D" x: c& Z8 HTIPS：2 t5 T$ E5 w, V& I+ D
茄子先无油炒过是为了吃起来清爽不油腻，也可以先炸过。: U; X/ N, j3 H+ H

鱼香茄子没有放鱼吧？而且，图也挂了，看不到

图貌似挂了吧？想看看效果，那样自己做起来也有比较啊