材料
    牛柳、鹅肝、土豆泥、黄汁、黑菌、白酒、红酒、牛奶、百里香、洋葱末、黄油、盐、胡椒
    制作
    （1）牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍，鹅肝浸在牛奶与白酒的混合液内。
    （2）将腌好的牛柳煎至所需的成熟度，鹅肝也同时煎熟。
    （3）用黄油煸香洋葱末，加入红酒、黄汁和切成片的黑菌，用小火浓缩后加盐、胡椒调味，即成黑菌汁。
    （4）装盆时，将鹅肝放在牛柳上，土豆泥挖成菱形，配在一侧，最后淋上黑茵汁。
    特别关照
    a.黑茵（TRUFFLE）,又称"拱茵",是西餐中极为尊贵的材料，享有"黑钻石"的美誉。
    b.牛柳要腌渍入味，鹅肝要浸至血水出尽，方可去腥。



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鹅肝这个东西确实不错 在澳门餐厅会吃的············

该是级品美食,不是一般人能吃的起滴.开眼了.

经典的西式高级享受，鹅肝入口即化，好享受

鹅肝啊..像我这种普通人是吃不起的..看着就是流口水..一直YY那种不能吃的感受

鹅肝啊,总觉得不是很好吃,粉粉的,搞不懂为什么这么出名.

为什么普通人吃不起鹅肝？难道不是普通鹅里面的肝？

都是一些高档品啊。一般人哪能吃的起啊。我估计有的人有的人都没有听说过更不要说吃了。这是有钱人才能享受的东西。

鹅肝?一看就是比较热量高的,据说鹅肝就是鹅的脂肪肝

看着这图片就诱惑啊...就流口水啊....啥时候咱也去吃...