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[热菜] 新手也能料理出五星级的烤肉【奥尔良烤肉】[7P]

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新手也能料理出五星级的烤肉【奥尔良烤肉】[7P]

  食材:

  梅肉                        500克

  奥尔良腌料                  4-5茶勺

  tips:一定要选择梅肉不建议用其他肉代替,因为梅肉中有细细的肥肉组织,烤制的时候会出油,肉质才不会干,色泽才会非常漂亮。其他肉质烤的时候会变干而且口感不好。

  

  

  做法:

  1.梅肉洗干净,加入4-5茶勺奥尔良腌料,加入1大少水拌匀,保鲜膜封口放入冰箱腌制48小时以上,冰箱温度控制在2-5度之间。腌制好的梅肉取出,在烤盘上铺好锡纸,将梅肉放入烤盘上。(若觉得肉比较厚可以拿刀划几个口)

  

  

  2.烤箱预热200度,中层烤制30-35分钟即可。如果肉有变焦的地方改为中下层。也可以在烤肉上面盖上一层锡纸。

  

  

  

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这个烤肉的色泽实在是很漂亮.有一种焦黄香脆的感觉.而且看介绍上来说制作方法也不是非常复杂.不知道如果换成更为细嫩的鸡肉会是什么样的美味?最后有个问题.新奥尔良酱在普通外贸超市就可以买到吗?

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═╦═╦樓炷厗楛了══╦╦
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看着不怎么样啊,可能是图片拍的不好吧,有点怪怪的感觉

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家乐福买的烧烤梅肉条看上去没有你的正宗啊

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看着舒服,不一定做的出来,不过还是谢谢楼主分享

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问一下楼主,梅肉是猪哪里的肉?貌似从来没注意,不过也很少去厨房。

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好像还不错,感谢LZ分享!

我明天正好在家,就做做看~

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谢谢楼主分享,个人觉得梅肉应该是五花肉!

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第五张图,烤的有点糊了.第六.七张图还有点食欲.

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