海味茄子
3 r8 |6 T+ x( x材料：虾米、银鱼干、瘦肉、蒜茸、葱花、茄子
1 a, @/ O- @& d3 p# G4 x3 q芡汁：蚝油、盐、糖、鸡精、生粉、水
5 I3 U* o8 r, u1 {3 L' a做法：
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1。茄子先切成条用盐水泡一会。
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2。虾米、银鱼干洗干净泡软，瘦肉且成粒用酱油和糖调味。
/ M3 H8 E6 e7 f, v! |2 B2 Z3。起锅，放稍多的油，把茄条炒软至熟，盛起。
' | L+ h, {5 p- {4。重新气锅，先爆香蒜茸，接着放虾米、银鱼干、瘦肉炒熟。
) P* s( M9 L" ?. e7 X2 Z5。最后勾芡下葱花炒匀，然后均匀地铺在已炒熟的茄子上面。
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