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+ s  k% `/ q2 t7 a" c+ z. S& y原材料 ：鱼一条（二斤左右的鲤鱼、草鱼等皆可）、香菜、糟辣椒（也叫剁椒或酸辣椒）、姜。这里用的糟辣椒是我们家自己做的，带酸味的那种。# ]5 T0 n  o3 `5 h( u: _

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制作方法 ：
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% F2 ]5 O: `# A" R4 o6 K. K4 G1.将鱼洗净切成块，每块大约2CM厚，用盐、味精（不要用鸡精）、酱 油、淀粉腌制2－3小时。准备好适量的香菜（切成小段）、姜（切成丝）洗净。' K* D/ d6 n5 \1 V' i

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2.锅中放少量油，加热后，放入糟辣椒炒香后加入姜丝。! P1 E& @7 D, B5 i

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3.放入鱼块，炒两分钟左右，加水，（口味重的话可以再加适量的盐）盖上锅盖焖制大约五分钟。
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4.将锅盖揭开，让汤汁基本收干。加入香菜起锅。6 c/ u; u- j- @  O- M+ z
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5.盛盘即可。& T- F5 c, b" Z7 w1 }; M8 R
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/ h1 q8 R7 T1 h% j$ z$ F点   支持我。谢谢!
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9 z# U1 H" H; E' U7 s- N8 M$ Y您的支持就是我的动力。
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回贴也是一种美德!

简单实用！可以拿来做家常菜！红心一个！

不错的菜啊，支持楼主，红心送上