原料：
' h  g7 [1 b' v6 x8 h% E1、肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎。% h+ S. F4 T8 I- }7 w3 Y

/ W6 k- b3 U3 _2、抄手皮三两。
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3、葱一棵切碎。2 o0 d3 Q5 q. |% ^; S

; h$ K2 b: M  ?, O" {* [! N) O4、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。) w& A) C# M) I4 \; Z
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做法：
( G* v# C. ^# r: O# W: O- g# I; Y1、拿一张抄手皮铺在手掌中。4 F% g9 r3 M& k' ~6 b/ b

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  O, S1 d1 T) ^# a2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。$ g/ L( ~  r$ W1 q% w' W% i
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3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。
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2 Q% G) C( z- j- K' m7 V. N# o4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。1 V& c+ |' \2 d* h0 {, B' Z
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5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。+ f" W' U2 d; K$ A! c

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6、抄好后就成这样。/ p- B& d5 q; J

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% p& s% p0 G* V* t+ ~7 W9 [* F7、　排排坐。1 F* ^  A) x( N. |. C# y& @1 I

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8、锅中加水烧沸后，将抄手放入，视肉馅的多少煮四至五分钟。
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9、在煮抄手期间，将各种调料放一大碗里拌好，加两汤匙汤或开水。* F( d0 ~% z8 Q* ]/ M" S. Q- j4 B

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( l7 w. K: ?1 o  k; n9 K10、煮好后用漏勺滤去汤水盛碗里即可食用。
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看了眼熟.... 呵~~ 这可是抄手全篇版~~~ 谢楼主~~

很详细！支持楼主！我想我会做了！
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[ 本帖最后由 zhucebuliao 于 2006-11-30 10:15 PM 编辑 ]