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(转贴)咕噜肉,烩油条,尖椒皮蛋,冬瓜干贝汤

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(转贴)咕噜肉,烩油条,尖椒皮蛋,冬瓜干贝汤

菠萝咕噜肉7 v* ^1 V$ e8 _$ Q
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菠萝一只,取肉切块,用盐水浸泡20分钟后沥干水分待用。
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" J) l  u) C' H- j: s6 W猪肉切块,调料腌制后,裹蛋清、淀粉糊炸过。! [. c+ ~) B# ^

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1 B1 E# j6 w, H" H青红辣椒切块& `+ l# y) h7 S
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+ \6 u2 r& f, a& f$ X) A- N9 H热油爆葱末,加番茄酱翻炒,放入辣椒、菠萝,加少许水,放调料,大火炒熟,加入猪肉,翻匀勾芡即可。1 b9 K4 m5 k% i. z1 C

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烩油条
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3 g  L7 d* |  `2 [  t. P油条两根切小段5 s3 _0 u7 q) S7 t

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$ ?0 V1 z; ^; P& S: Z香菇、辣椒、炸豆腐、玉米切丁
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2 ~" U5 {3 R. w4 Q先炒香菇,然后放入其它配料,加盐、辣豆豉等调料和少许开水,放入油条段翻炒,大火焖2分钟即可。
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尖椒皮蛋
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小Tips:切皮蛋用刀很容易粘刀,还要洗。如果用一根细线,一头咬着,一手拉紧,用线把皮蛋切割,既快又方便。
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把辣椒块放在热锅里干焙,不要放油,焙出水分,辣椒比较香。7 ~! L* |2 J  l% @6 [4 ~

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) v' Y) _+ F" _辣椒和皮蛋装盘,将醋、盐、鸡精、姜蓉、香油调成料汁,浇上即可。* n6 X% A! G" |; H* C* j" s
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( H* S5 {' n5 C) r2 x冬瓜干贝汤( C, @4 j1 N( n& [; S
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干贝用冷水浸泡3小时,温水洗净,蒸10分钟,然后撕成丝。/ v3 e2 w3 ], N; `7 o/ u

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冬瓜去皮切成丝
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% R& j% T, e0 [* j锅里放少许油烧热,放入冬瓜丝炒两分钟,加鸡汤,滚开后撇去浮沫,放入干贝丝,文火煮20分钟,加盐、白胡椒粉适量,勾一点稀芡汁即可。2 a( ?5 k, \$ ?. h# C
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; F# _9 C3 W! ^, K% F0 s* f今天收到的同学从迪拜邮寄来的礼物,阿拉伯甜点,超大的盒子装了五个小点心,味道很不错:
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  • xiaobieli 金币 +80 发帖辛苦啦! 2006-12-1 10:36

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