牛油焗龙虾# Z% s4 L8 U2 _7 V/ M5 C1 |% X9 P

6 N+ l' ]! E' a/ p- z买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。
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: {3 i! q5 I0 k0 i! z1 e做法：7 B6 k* n7 q/ ?% y# J

3 _; x. |* Q8 R+ G1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。' e6 W$ n( r4 b  d& _1 I- L- @
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2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。9 F  y* x* w6 E3 \- E# d! |. t

* b! I9 P. F8 y, `# w做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈
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味增汤
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用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。
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8 e. v" o, z2 P$ m6 {做法：
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; x7 `4 J$ q: `2 q9 g1 T滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。
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烤蘑菇. i/ _* t+ H% j1 Q2 ~9 l5 l  _
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每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。
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这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧& F1 }! e' k  N( M( n' X5 O  i

# R) D0 u8 L$ G; q2 Z9 l# |5 u做法：
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1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。/ Y3 j+ {4 H. w
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2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。+ ^2 e$ t3 i* ]

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3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。
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0 A8 h0 z8 R2 G4 }. ~8 `* }喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉
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楼主，一贴只能介绍一道菜。
; B1 C" D  F* @0 C这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

引用:

原帖由 btta 于 2006-12-1 07:12 AM 发表
1 t$ P* ]) S  f; v5 E楼主，一贴只能介绍一道菜。0 y2 j' L0 p. ~8 Q4 K- l
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

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' X" ~7 d: G* d" v" h' ^1 _楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

引用:

原帖由 qdsb 于 2006-12-1 07:53 AM 发表/ k9 Q) G2 l: m; N8 c; @7 {: [

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7 X: ~5 _: j& m4 A+ [& t2 `楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

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: k. Z7 [4 M4 F& F$ _唔！改了啊。