材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。
7 F2 D$ Q6 k4 V* A/ {2 S过程：
# l" v( m. d: P8 \; F7 j6 }1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。
! o+ w" {; [. j. x; N* g2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。
0 `/ s% h" g9 l4 v v3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。
# N6 t: e% u* z( K. [. M0 g3 X4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！
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k% D( f4 K3 b0 g3 d另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！$ z/ r1 f2 |0 H9 r/ D9 v
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小公鸡
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冰镇公鸡
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8 `* g5 B5 n. n3 n 撕好的鸡肉
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' Q, m+ B& K6 `0 `: }4 R4 N# z$ K: G9 B! H" D" d/ Z) y% G
加上调料好看多了
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' u! I$ M5 R# A; K6 b 自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦
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本帖最后由 btta 于 2006-12-1 07:03 AM 编辑 ]
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