芹菜猪肉烫面饼
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我做的是烫面馅饼，芹菜馅的，挺香的。。。。。 ! E- T! x, w  A$ H7 b- E
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1，2，3）用沸水浇到面粉里，用筷子不断搅拌，然后等温度稍凉，和成面团，醒20分钟，然后分成小份（烫面的面团很软，好像耳垂，和发面有的拼，如果不醒，出来的饼就很硬啦）
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) @' m: v2 P% C4）馅料我事先炒过，因为我嫌肉肥，先把肉炒出油，然后加芹菜，少许鸡精调味 0 Y! G% \" e  U- e! U, |3 r: M7 Z7 B

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5）面团擀开，涂上少许香油，少许五香粉，加料，包起来
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6）醒15分钟' y  u2 g, r/ L/ l' B

) I! W- z0 p* z0 k& ?! g  L/ Y' [7）锅里放油，放入饼: d3 @8 T9 k% Q/ V6 ^

) _4 b8 r4 A6 n8）盖上盖子闷一下下（我的饼底比较厚，所以闷一下，其他高手可以做到饼底薄的，我想就不用了吧）
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出锅啦！！！ 7 y, T( a9 X# ^/ p
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加上点剁椒更加香，这个饼的馅料虽然我放的不多，但是芹菜的香味已经充满整个口腔了呢！原来芹菜做饼是这个滋味！！ , L$ Y* K! c9 T5 ~
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很好吃的样子，做起来感觉也不麻烦，有空会试一下的，谢谢啦。% R( N: ^; ]& y8 W% U. z: i: V
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[ 本帖最后由 水木 于 2006-12-3 04:48 PM 编辑 ]

这个可比烧饼营养多了！早上能就这个再喝个小汤汤，那才美呢！