做法：
9 F4 c% s6 N' I. ?
! o6 n9 m  `1 D9 O8 Z' K1、豆角掐头去筋，洗净切长段，用厨房纸吸干水分。+ q* i6 g# C4 Y/ H, K3 ?1 Z9 T
/ R9 h! G" H- w
2、热油把豆角炸至表皮起泡后捞出。
$ ]+ R' Z1 Y  O  ?, M4 l( ?! q
+ [! {, ~2 ^3 u5 v7 B( B( k3、锅内留少许底油，爆香姜丝、蒜片（多放些好吃），再放入豆角、花椒、干辣椒丝、葱花，煸炒几分钟，加盐、鸡精，关火撒芝麻粒，翻匀即可。

和干煸四季豆比口感差一点。