海螃蟹炒年糕两种吃法

海螃蟹炒年糕两种吃法! c+ R4 k7 d/ v$ H
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我开始要准备做螃蟹大餐拉,现在要做准备工作哦.首先去菜市场买了4个大螃蟹,1斤8两,挺大个,所以我买的4个.忘记拍照拉,只有我处理好螃蟹的照片拉.
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( Y7 b2 q2 @4 |# z7 {还有要准备年糕 哦,我在超市买的片状的拉,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用,如图所示哦
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回家后开始处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净哦.然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊.看图哦 % O/ a4 w: D1 |4 a

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7 O) U, F9 q5 B: @- a6 M5 n要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了,看图哦
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腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸 一下,如图) D; q) m. P5 M+ F# `% S
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放入适量的油4 p- w- Y  E; {& V' q
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然后放入腌制好的螃蟹  r! m* S+ Q+ G. G6 Z8 W8 `

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下锅的时候油炸的满天飞,在来一张图
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* {( d3 l' A: s: Y- u炸到金黄色就可以吃锅了,这个, y2 T- |& R5 K$ d! [- Y+ G6 m9 Q1 o* t

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* ^" G) I& Y0 C! v  a) C, Z$ J时候的我已经留口水了,哈哈.出锅的时候要把油瞥开哦,看我怎么弄的吧,看图哦.5 Y& z  m0 g* j# O4 o
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要像我这样哦
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# t# C- W7 S" @好了螃蟹处理完毕,现在我要告诉大家我今天这个螃蟹炒年糕的两种做法.
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/ I: ~; `( M2 N 第一种是用海鲜酱 炒
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5 \5 x$ Y) W# ]* ?第二种是蛋黄炒
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8 b& Z$ d0 M" p  `) P下面来做第一种哦,需要的调料有海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒
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也有些调料忘拍拉2 g# F+ Q5 i6 T% v8 u# P
开始做拉,用刚刚炸螃蟹的油(别浪费哦),放入葱姜,海鲜酱,翻炒,看我的图 0 T5 \' w9 K. H1 ~

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& |0 U# J4 H0 c, O/ S' \4 @) K0 e& _这个时候放入螃蟹,翻炒. h1 k) W: Q; c) n' M- [2 h3 D
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继续炒哦,这个时候放入年糕,放入适量的水,
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& u  d  i. G# {) \% c继续翻炒,放入适量的盐,和老抽,生抽酱油,鸡精,在汁收的差不多的时候就可以出锅了.7 T. |9 b2 W0 G7 M- P5 `& o

$ L' I: a' G4 f; a3 m开始出锅拉,大家看哦$ P, }, o4 U) D  m
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哈哈,味道不错哦,刚刚尝过,来个特写哦
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0 S  J0 |4 E. j6 q看帖子的你是不是谗哈喇子都在滴啊,哈哈" D0 c8 L) B5 p4 r4 ~3 i, C
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" n) c4 \* g( Q/ v; ?下面做第二种哦,蛋黄炒法 " y( D) e8 U. w  h' g

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首先预备两个蛋黄,在微波炉里烤 30秒.看我的图哦$ ^% ~( @" _3 {  s, h/ b

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这个是没烤的
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这个是烤好的哦
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4 A+ y- i' P, H开始做了拉' n) ^* X6 b, d' c) y" p
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放入刚刚炸螃蟹的油哦,放入蛋黄,看图  a% K% p  N& [9 V# d
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要继续翻炒哦
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" J  b% e! ~" e放入螃蟹拉,翻炒  E4 P% H( z0 D3 F# K
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$ a) L2 G# `4 M' t" Q9 p该放年糕拉,放入适量的水
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6 F, z0 O2 J, j7 q3 b9 U/ Q继续炒啊,别停手啊,要不就糊拉,这个时候放入盐,鸡精,生抽,就可以出锅拉.
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4 b/ e+ i/ C7 G- I# v2 u时间到,出锅了拉,忘了跟大家介绍拉,我用的是高邮的鸭蛋哦,
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8 D( X# J" A9 m现在正式出锅; @8 @  s+ Y) }7 N8 V5 M  }3 `; h% V

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& j* t9 A1 }6 \. }( P) l* x4 v. z! o哈哈,味道鲜美,还有蛋黄的特殊味道哦,来个特写哦
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7 T4 R* q3 \, H+ F" C+ ?两种风味,里面的年糕特别好吃,就是放少了啊,这是唯一的遗憾.最后在来两道菜的成品照片哦.
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