材料：白菜(取叶片大的较佳). R9 q$ O' o. F# O7 e! O
　　
$ f6 s- K$ b4 G2 n- e　　馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。8 W" f5 g$ |/ |+ a
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　　馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。
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　　醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。! K$ _, ?/ V* P3 }4 b& W# P
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　　做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。+ v1 K: i4 D2 Y" Q2 ?' x4 |, @3 J- L

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把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。" }! U2 |2 ^5 y8 L, r

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6 A; g+ i/ H! H把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。 搅拌到馅料有点粘性为止, f5 v  P1 f( l6 a7 z' d9 }
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0 n5 I- s# L# d  s6 G取一片白菜叶，上面放适量的馅料。' {4 E  n7 G7 F  u& M0 [. E- I
　　白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。
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把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。1 o+ ^5 Q- P3 q  w5 _- ^# |9 K

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楼主，你这样做的白菜叶包的 馅料，是不是还是生的？是不是缺道蒸熟什么的手续？