今年螃蟹好像是小年啊！; z. V' D/ r) |
往年我最喜欢的小螃蟹
9 ^0 W, {* @0 z9 ]今年很少见
; r, H* e4 r" Y% e" c总算今年买到一回3 z, Q! ], Y( i$ Z
肯定是本地东山小螃蟹
$ V, |! R* r  y$ l卖的老奶奶我都认识了( h+ |5 K. F* W1 `, D, Q& C$ G7 ]
是今年螃蟹少! {% E9 X4 t; U0 D$ ^
买不到啊！: R" l7 |: g% H5 l
12米一斤，去年只要8到10米的！/ e- l- m/ M4 C1 f
这些总共13米！+ o* L5 o5 Q4 ?: e9 Q
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用小螃蟹烧0 x' H: X- t  u1 ?6 P# U; K% {6 }

" N7 J  B& `; [/ @, P" Q- x- B" r一是入味/ R) j& e8 m2 Z! C1 X; Y; B

/ [& N4 N) [" H4 u二是壳薄
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三是价廉; W' Q. Y7 L' G! p

4 ?2 b1 D0 m1 E$ o: Z1 e' J. v3 M! I美味不打折哦！$ l# ]: a5 f9 {2 V! O: \
关键：全程不要加水哦！
5 q8 B- G! l' q　　　若干锅了，就加一点油，一般全部炒熟最少当中还要加一次油的！) A& [6 H! {7 k
先是把小螃蟹都洗干净
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& @" a" V! D( |2 [一切二8 M& |& N* ]# O5 ~2 {

$ E+ [% {0 T: ~) I( {1 C黄还不少呢！
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( N  h" F% W$ m8 h) U/ M- }准备配料% y# [2 Q- R- I* O

6 M0 H2 s9 j2 @. b& g品种不少哦！
# s' h( ]! L- x4 L  _花椒粒，大蒜头，姜丝，大葱，干红辣椒! V; ?5 R& k- Z/ {- a% v5 S4 T

% l) ~1 m& I# Y8 p! S, O7 X( f* t还有辣椒油哦！  o% E5 q8 Y, D

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步骤：8 L- L$ q3 L* v7 E' |* r: U
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1.锅内加油烧热，放入配料，煸炒到有香味！7 X+ l9 C8 r, }

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２.待配料煸炒到有香味时，把主料螃蟹放到锅内一同煸炒！; B% K! M% ^, B! a! K+ w- X  e4 t
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加点盐哦！不要太多，最后再调味好了！- H  K4 S6 L4 N! B0 O8 `" c2 w
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若干锅了就中途加点色拉油，最好不要加水或太多水哦，否则味道就不浓郁了！
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多年时间证明过的！7 Y2 n5 w9 i  }/ u# j

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3.待水分基本煸干时，加入辣椒油，颜色会更明亮，卖相就更好了！
: _; t0 J; X) r4 v( O7 M" i  H   稍微再翻炒片刻即好！- n4 R" I- E% m: }$ Q% e/ o! ?

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海蟹我有点吃怕了，不知道河蟹怎么样。。。

非常喜欢吃螃蟹,平时也只有在外边吃上一些.虽然会上不少菜了,但对炒螃蟹,任然没什么头绪.+ p  P5 B3 m4 `! I! r5 ]8 h' r( S0 P
个人不太喜欢没熟的螃蟹(不想碰).只能纯观摩一下了.

看起来不错啊，回头按照楼主的步骤俺也试一试

螃蟹本身就吃起来麻烦，所以我一般还是喜欢吃个头大的螃蟹，不过楼主这种做法看上去很香，跟香辣蟹估计差不远，回头试试

楼主心灵手巧啊！！要我做螃蟹估计做出来自己都饿晕了。我做菜太慢

真的不错，是不是有点香辣蟹的味道，很喜欢吃

这才是真正的美味佳肴，想炒河蟹，大螃蟹肉吵着吃最好。

好东西啊，看着就有食欲，不过蟹子难买啊，只能看看了！！

螃蟹是我的最爱，海鲜我只爱吃螃蟹和虾爬子，其它都不喜欢，这么炒还没试过。个人感觉虾爬子这么弄也应该很好吃的。