主料：
! P; v9 v( k6 E4 p. i7 C. u8 m. a  I3 j; h- q! @- d
松花蛋/ C: q4 |+ W3 _& L$ f( G6 f
3个# O4 s. U  |& c* _; U/ l

2 j* h4 B8 o# b0 D! Z7 p红椒
' [) q& P9 u/ a1个
$ s1 J( D( e0 `( H& p# V
& Z( V  k3 Y* ~* }* V青椒
$ q6 ^6 Y' _) _1个
4 S3 U9 ^# o' E% k. F; s
' h9 e; X" q( z! D: p( }3 D$ e猪肉(瘦
. u; p* y& V) R& }: X0 Q& \少许
# R8 J% S& Y6 E) c2 D# g调料：
* s9 `$ q2 y! H( Y3 N7 r
, G% g- {6 C, F5 i% z蒜
2 u! b- K' Z7 r9 c8 h1 v少许& r) `1 @6 O# y/ {/ L2 `$ y
" X+ O" K1 y8 h
料酒+ U3 N4 r( g& `9 E
适量/ J9 t4 d, b- p# G! s7 L/ ], ?
4 A7 i+ W3 l8 p' C2 `' A' r
老抽
) J* l) [. I) N% [7 E2 s, e适量
# v0 @* [: Z5 l% }/ j% }* I
* P1 G; i9 [4 ~& X+ l) t9 D盐
  r9 j( P$ y  P1 A1 d( J适量
; N# \) h& v  |# A9 I2 v1 U2 P& ~$ K  m' V1 n
醋  m/ _0 g4 n' e6 V
少许
& q7 ~: a- [! X9 ?4 j" g1 B& y- Y( c
白糖
6 e. n( O2 c$ f' N少许
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  ]& e) X9 V" V! b, D9 J1 ^' k2 e鸡精. n' o7 |/ O2 g6 d1 k7 j, w4 w
少许7 c5 V$ P0 T( W0 \$ O% s9 x, Q2 C

/ ~$ n& X  I6 X4 \5 ]6 M/ M香油
! G# S: X: G( j$ |! @适量
! u# q' ^# Y% ?! g; V3 c6 \双椒肉末烩皮蛋的做法 ( j* B* E( {, j2 I' i8 ?' \+ V& L. l

' d% j4 v. W1 j  t松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末。
* U- n$ [( R; p8 \1 ^  I+ n1 |* Z. ^
猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。
) X9 D, L4 w$ N: u9 x: G
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8 ~3 m# A( r; @  n3 s1 ~% ~锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。
0 K+ f0 ~/ S) R7 N" e# A
5 h5 y# i: R7 j用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒。
. F+ {3 ]1 f& H. Z% D- n0 i
7 R" m* S0 f' h
3 U, R3 R9 C2 P2 f. i下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味; A! e7 ~" o/ z8 w/ }9 l' L+ u
( L, f0 h  a: v5 g; R
淋上少许麻油，起锅即可。4 H" R4 j) e1 z& k$ E$ n) V

夏天到了，这道菜倒是可以流行起来了，放了蒜应该很香，只是蒜+辣椒容易上火吧

在南方吃这个应该不错  南方太潮湿了一点。

这个那个菜系的，好像是南方菜，放的剁椒比较多

图完全看不到啊。楼主整整图吧。
; }2 F: {/ r3 K; g3 I! H  d这个菜只吃过一次，感觉还不错。