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5家常豆腐豆芽肉片汤[只发SIS]
这个菜一般来说很少有些地方有的，我在外去过好多地方都没怎么见过，平常也就是在家吃过，酒店、饭店里是没有见到过。今天有空从手机导了出做菜的图片，就想发给大家看看，好了开始说菜：3 K; v* H: h6 K4 ?
材料：根据自己做的汤碗有多大或是个人喜欢配菜
) q4 r$ g- G/ l3 Z6 |. t) |9 k1、豆芽（要绿豆芽最好，有些人用黄豆芽，个人喜欢）! c$ O7 d6 @. F
2、豆腐切成小段（要那种油炸的有点像面包的那种豆腐，不知道的见图）5 r- y! A5 T- U t0 i
3、瘦肉带点小肥最好切片或丝（最好是猪背脊肉，或是猪PP上的肉，这种肉做汤肉不容易老）( n8 N. V! K# ?: N
4、姜丝少许
* f; _2 w% R: M1 k- b5、香菜或是小葱（个人喜欢，两种都放也可以）
8 c: \/ T9 @6 K1 a& c0 H b调料：
9 m* M. Q0 a6 f$ q0 @, {/ ^7 p油、盐、鸡精、酱油和香油（个人喜欢放或不放）$ ?+ U2 X7 U) @# r, C/ O5 n
做法：8 z- M# z1 I+ n2 F9 o9 y. p' G
上锅烧水，烧开后放入切好的瘦肉搅一下，主要是散开肉片均匀煮熟悉，马上再放豆腐搅下，盖锅两三分钟左右，水开放豆芽搅一下，然后放油放盐放鸡精搅一下，马上关火。
" G; Z+ u& j+ c" D ~$ V不能煮太久，太久的话肉质没有嫩感，而且豆芽也太熟就不好吃了，我这次做得就是时间有点长，所以感觉豆芽有点老，不过还是美味，嘻嘻……. Y; S# E, S5 f, k
因为这道菜不是用火来煲的，只是煮开水似的，所以我把它列为了热菜，绝对原创。
* R2 Q" T# c7 L Z上图请下载看，我上传不上来，不好意思，如有不足之处请管理员帮助修改，谢谢！
1 L' g8 l; Q' O# b" R0 P
& @3 c% l2 l8 Y7 }, G[ 本帖最后由 pscreen 于 2010-5-16 19:11 编辑 ]
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