[转帖]南乳皮胶焖鸭

南乳皮胶焖鸭
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材料：鸭半只、猪皮胶、姜片、八角、南乳* \5 g- h5 i1 z1 b' d, Y
做法：
& B; k1 O* Z. a" j, S) b. ?1。鸭坎件，用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块，飞水+ ?, Y0 X$ O% G' N* w7 Z# A9 i( {
2。先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。
3 ~: i- }( Y. o! |- }3。放鸭下锅轻轻的炒干身。+ T/ g' N+ P' Z, `: c- \
4。蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。
1 n* {0 g7 h/ N  j: `( v5。放入猪皮胶焖半小时，再补放调味料，收汁上碟。( w' \& h- K8 U; O# Z  @, E) t& t
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