Biscotti蛋糕. d$ t) }! C( @) J- X) U% j# a

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Biscotti是一种意大利饼干，轻度烘烤后切条，再次烘烤使之金黄松脆。传统上，这种饼干是在餐后沾Vin Santo，一种甜酒食用的。5 J2 L& C2 H+ c+ Q2 G( q0 ]
材料：无盐牛油50克，砂糖115克，自发粉175克，盐1/4tsp，B.P.2tsp，柠檬1只（皮磨碎），玉米片（polenta）50克，鸡蛋1个，橙味利口酒或白兰地2tsp，杏仁、开心果仁各50克" e4 f1 |" u; G7 p% ^
做法见图。
: O) R$ r1 R+ u/ e注：材料中的polenta我用亚麻籽代替了，应该没有什么影响，就是颜色看起来有点怪怪的……* |8 o, w2 f7 A: ~( \" _# g  j1 K' j

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　　杏仁烤香
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　　打发牛油
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　　揉成面团，整型
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2 h" e  _$ q! u% d3 c! F7 a　　放凉3 x3 `3 n* C3 t. c0 A0 C8 f) R: C7 X

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0 G% I* I) G# o' i- T( x　　开心果
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, R# Q3 Y5 W1 T7 A　　烘烤
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　　加入材料  r5 d$ s5 z( S  i2 l2 J( d  C% M8 Y
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　　加入果仁

我要试试看好不好吃