在天津小吃里，煎饼果子最是出名，可以说是历史悠久，饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁津味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过，它是千千万万天津人每天的必备早点，虽然平民之极，但是却也别有一番精致在其中

几乎大多数北方人都吃过煎饼果子，但是它的历史并不是每个人所知道的。其实天津煎饼果子的前身是山东煎饼，正是由于它才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼果子。 煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。开始的时候，可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来，随着不断的改进和提高，又经过了上百年的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。近些年开始在北方的城市流行起来

最后说一下它的做法，其实也很简单，我稍微简单的介绍一下。有兴趣的朋友也可以尝试一下，如果你很懒，那么也可以让你老婆给你做
首先它所需的制作材料很简单，因为这些材料在哪里都可以买到。它只需要绿豆500克，小米500克，五香粉、鸡蛋、甜面酱、辣酱、葱末、油条等。然后以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌果子（油条）或薄脆（果鬓儿），抹上天津面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味
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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-5-20 21:07 编辑 ]

天津的灌汤包子确实全国闻名，至于煎饼果子没听说过。

做法很是简单啊，看了一遍就知道做法了，改天天晴回家给老婆做一个

貌似很好吃的呀，改天去那边尝一尝味道应该不错

家乡的味道啊 ，在别的地方无论如何是吃不出来的 口水啊！

果然不一样啊，现在做的煎饼果子一般葱花都是放机鸡蛋的另外一边。

不喜欢北京的煎饼果子
只有放薄脆的没有放油条的
倒是我家乡山东
离着天津比北京远多了
但是做法却最接近天津的
油条
绿豆面糊糊
酱料和可能和天津不一样
但是很接近了
大约是我初中以后济南开始有的
没准也天津的大师傅带过去的

天津的煎饼果子可不是一般的好吃，去了很多地方都是天津的煎饼果子，但是味道差的太远了

好吃是好吃，可是天天吃谁也受不了啊，不过还算是很地道啊！

这道早餐确实挺好吃,在浙江很流行,跟这道差不多,价钱2块钱,主要原料是鸡蛋,葱,肉丝,面粉等，支持楼主一下.