蒜香鹌鹑蛋' f7 Q: ~" q# _/ q2 A( X& A* V

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8 ^. F' E% l9 R/ e6 M材料：
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鹌鹑蛋25个，绿叶菜一小把~（蓝的这个自己都不知叫什么）小辣椒、姜蒜若干* C; B& q3 D6 J5 ~

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, p6 Y( ^" C  m, p6 |1 i% P4 u& E! N鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，擦干水份后，裹上一层干淀粉，煮蛋的时候把辣椒、姜、蒜切末备用( k# X9 C9 `  b

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锅内烧热油，将蛋放入锅中小火炸至金黄色~~~炸的过程中，另成汤锅，将绿叶菜烫熟~~水中可加适量的盐
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将绿叶菜铺在盘底，炸好的鹌鹑蛋控干油后码在上面# @# d3 B' g* F  v# o; Y, ~0 V" b
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" h) i5 G- [0 E4 z& Y( q3 m9 {另找一碗，用生抽、老抽、白糖、醋、盐、生粉和少量水调成汁待用~~`就是上图中后面的那碗了~~`
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! ^) R5 Q/ W$ C, P* D炒锅内留底油将辣椒末，姜蒜末放为锅中翻炒后将调好的汁倒入，收汁后淋在鹌鹑蛋上，即可~~~( G9 J4 J# c0 [) ]5 f

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这个原料和做法都比较简单6 [7 J" F+ Q/ d7 P+ [
比较适合我来尝试下