鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）# Z1 a% ?# y: b) J6 p

8 m5 r8 P+ i2 u2 \" f啤酒一瓶、水发木耳、香菇
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葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 4 ~% c8 }+ F* _9 t; k5 b1 Y+ |
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1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。! n+ p6 H' w8 ^
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2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 ; ?9 N" `( b" h/ o6 k
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
$ u0 X% B3 M9 c# Y+ c& b煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
# d: F6 U: d( u9 s) h7 U( ^; b7 w4 F（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]* O- [3 \4 i+ m2 j, g
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1 O5 t/ q) `9 [9 S) D- H! E3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
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+ D; A/ F; J+ K6 Z+ W+ Y4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。 7 N1 L5 b6 E: R/ i/ S

  E; K' b. w' x5 S" C焖到汤汁基本收干。
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5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
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这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。