从橱子里搜了搜，把所有可以用的材料都集合了起来，再从超市挑了盒牛尾，做了这个滋补的八宝牛尾汤。* J  `3 {3 L' m( v6 V
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原料：
  H0 Z) O4 W' }5 j牛尾 --- 约1斤半
9 p9 }! M% ~# y蘑菇干 - n朵 (暴露一下自己的无知，我不知道这是啥蘑菇，偶娘给的，她也不知道)! `! K- M3 p% J4 P# H$ b! @% J9 [
番红花 - 1克 (大约半个汤勺吧)  r: S+ q) J8 G% t0 ]7 G) v# E% ^
黑豆 --- 一把: B: J& q  _0 y. ~1 }7 d
莲子 --- 一把0 P9 K  Y% e- v7 U
元肉 --- 8粒 (就是干的桂圆肉)* G+ r" {; k0 Y  r% ^) T8 r
枸杞子 - 半把
+ m/ c) g# n+ l! _红枣 --- 8粒! U8 h8 i3 V* }2 t; a$ b* ?, e9 d
粉丝 --- 一小捆% w# M& S5 Q) G2 p. d
料酒 --- 1大勺- C4 G" [! r5 k) N/ X9 O
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8 d$ f7 N$ P( O: s0 r# y* x. g1。牛尾洗净，如果是整个的，切小段。用沸水焯，断生，去血污。+ p7 ?) t& ^) T1 o: U
2。放入事先准备的，已经沸腾的汤煲。再沸腾后转小火，加入一勺料酒，加盖闷一小时。) H& i" a6 w& p% N! z' ~/ J2 x
3。同时清洗并浸泡蘑菇、黑豆、红枣。/ q1 v( G$ a3 w; F* C" A
4。把发好的蘑菇、黑豆、红枣，和莲子、元肉，和用温水泡开的番红花一起投入汤内。/ Z" a  b/ J( `( r- I0 b( h& m* e
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: `! d. t3 K. [/ {3 Z3 D0 l3 u1。继续闷一小时左右，结束前10分钟再加入枸杞子。" e, y- m) r( L
2。粉丝用冷水泡软后，剪成小段待用。
, `- e1 y0 \3 F( ~/ L! ~! \* e3。汤煲好了。
' `- O% v5 K8 z! s- ^7 l! A2 Y+ ^4。粉丝可以直接加入煲中。也可以放进碗里，用滚烫的汤来泡熟。
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喝汤喽~~~ 喝的时候可以加些盐调味。
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豆子和莲子是酥酥的。因为是黑豆，所以汤的颜色比较深。
3 ^, S/ I' W0 k2 H还因为有番红花，所以粉丝会染有略略的黄色。
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其实主要是喝汤汤的。牛尾和蘑菇的精华都溶在汤里了，我都是不吃的。不过为了拍照所以也盛在碗里摆摆样子
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来一勺清清甜甜的汤吧，很滋补哟~~~
7 q) Y# }( O7 N4 ]8 }- y* V. s补肝肾，益气血的呢
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* X! L; |) n6 |; v* S( Z4 j注：这款汤是有点微甜的。不习惯喝甜汤的朋友，可以不放或者少放元肉、红枣、枸杞子这三味材料。6 n6 G% u8 r( e2 s8 C. d/ ?
下面是从网上摘的一些资料：  F4 h/ R, L5 ^7 L7 `6 P
番红花
- q& z. N( `* }' o1 G: b0 i为著名的珍贵中药材，主要药用部分为小小的柱头，因此显得十分珍贵。花含胡萝卜素类化合物，其中主要为西红花甙、西红花酸二甲酯，西红花苦甙及挥发油，油中主要为西红花醛等。其干燥柱头味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。国外用作镇静、驱风剂。
# b6 B: H5 G" j% C$ y0 o黑豆) d  K, L4 M# {  P9 D
含有大量能降低恶性胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管肌肉、扩张血管、促进血流。
  X$ {" I: S' X! j4 E2 [4 _性味：甘、温、无毒。归经：入心、脾、肾。
7 e1 C1 d" O4 S功效：补肾滋阴，补血明目，除湿利水。
$ C! R1 c' f, N. D主治：肾虚腰疼，血虚目睹，腹胀水肿，脚气，自汗盗汗。' ?; A: n/ f* ]; Q* H; o3 u9 D$ Z
莲子
2 \; K4 S8 h! U9 v0 s有补脾、益肺、养心、固精、补虚、止血等功效。生可补心脾，熟能厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。它的特点是既能补，又能固，因此可补中正泻，安中固精。临床观察有镇静作用，所含黄心树宁碱对鼻咽癌有一定的抑制作用。, s9 B9 g) R% k2 j7 s$ T4 j
元肉
& B1 t  v. M5 W% }) d1 _/ s。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。用于心血不足，心悸怔忡，失眠多梦，贫血、健忘、神经衰弱、病后、产后身体虚弱等症。 # l4 U( r6 `" h. I- v
枸杞子9 Z; H% q/ i2 M) j+ D8 U
药用，为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对糖尿病、肺结核等也有较好疗效；对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效。现代医学研究表明，枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。9 ~, M4 V' u- a7 ^
红枣' W3 e% ~* ]$ b2 Q  n. L' H
不但具有很高的营养价值，内含蛋白质、脂肪、糖、抗环血酸、钙、铁、维生素等多种人体所需的微量元素，而且有很高的药用价值。红枣有补中气，润心肺、滋补，缓阳血，生津液，通七窍，助十二经，和百药等作用。
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-20 10:59 AM 编辑 ]

看上去是不错! y% Y( M# G0 j9 K$ j
不过牛尾巴好像买不到啊