节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。. P* L# F( d. z( b1 @$ N4 @' J- H

- z- ^; {5 ~5 G, Y蒜烧鲶鱼：$ V. _  Z) r4 S& l; X9 B( L# `
材料：鲶鱼三条，大蒜100克。
5 h# ]1 T% M9 W# z4 \0 |# q' b' Q调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。
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做法：$ V- E$ H2 M# a# J* n# T0 v# s5 n/ o
1、鲶鱼垛成块状。
# w  u9 P3 l  h) w3 Y  {2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。
! A! ]* {% r! ^3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。
6 M7 u# X$ d2 T( k% u1 Q6 _4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。
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