去年夏天吃瑞典肉丸吃到吐，以至于一年内再没碰过，现在竟然又有些怀念。昨儿去超市，忍不住买了一盒回来，还是选择了土掉渣的做法，油煎以后配菜
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原料：肉丸150公克，西兰花150公克，大蒜1瓣
& n4 u$ {) x" C: G7 h2 M芡汁：淀粉2茶匙，奶油（黄油）5公克，菜汤（或者肉汁）1小碗，酱油，黑胡椒粉，盐
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做法：
' q: ^% G, D, z* v8 I. X1.西兰花切小块，放入盐水浸泡15分钟
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2.大蒜切片，下油锅煎出味后捞出
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3.肉丸下入蒜油里中小火煎，不停翻滚，至表面煎成深褐色# z# r5 E/ b8 t6 E7 W* N+ V. V
   
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4.肉丸出锅，西兰花用盐开水灼烫半分钟后摆在肉丸周围。灼西兰花的水留着。
; X- v8 {* ?/ y9 K; W3 L0 j西兰花被我切得不均匀，所以摆盘有点丑= =! e) _& C  I) M3 [: U

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$ Y# m3 r, I' f# j: P5.开始做芡汁。奶油入锅小火融化，加入淀粉，炒拌均匀; |" I8 n: t% V/ @4 k/ l. t& L
   
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0 M  k1 ~8 N* S; u6 W3 A2 a6.加入一小碗之前灼西兰花的水，搅匀，煮至沸腾后小火继续煮1-2分钟，不停搅拌至浓稠。加入胡椒粉，酱油，盐，搅拌均匀。
  R9 Z; [/ `: c9 Z" J: q9 C: H其实这里用肉汁比较好的，但是咱手里没肉，只能用菜汁，总比裸用清水好点= =& x" P3 c. c. u; F4 G7 `
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7.把煮好的芡汁淋在菜上5 n- Q# @0 p. @+ p
芡汁貌似做少了，看起来没啥感觉。。$ [9 V0 d5 i' {+ h& e4 c

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8.特写一个" h- |0 B7 O' k8 c- _" V  K6 i
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9.验证一个1 L- u* y% Z9 H' `9 |4 h) ~

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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:14 编辑 ]

哇塞，口水下来了！太棒了！荤素搭配的很合理！

看着不错哦，肉丸得买好，粉面多的那种就特恶心！3 l; J) G- ^& x5 }/ V
有时间买盒肉丸自己试试！谢谢楼主分享了！

很好的菜，材料都很好找，这样的菜不是太难做。

西兰花偶是素着吃，楼主的这种吃法倒是可以试一下。

最爱丸子~~好吃又好做~ 西兰花我也爱吃~

西兰花不错，口感也好，配丸子不错，材料比较普通

中菜西做？有点意思。肉丸子是我的最爱，西兰花我也喜欢，楼主这个菜要学着了。那是必须的

西兰花我一直都不会做，每次都很发愁做这个，今天学了一手