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8咸鱼奶酪卷
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# l' x% Y, B% \觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。
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8 ~- @5 N) P2 k% @Anchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。
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' f* z3 X+ i4 ~1 s5 E: z原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张% x5 ^/ Z! [# ^2 P6 J5 H4 j; J0 d
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咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。
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4 W$ i/ j4 P" e+ k$ v. O, V, Z加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。/ h- W& y/ z. I
1 S8 S: R, ?( ~3 S3 S3 n4 L( C+ a" E撒入葱花，拌匀。
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: f1 V% E" r( |9 R! @1 L" H1 }抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。
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& H8 z9 l; G# n馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果
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: G. ~% b! G, N! p2 k2 C烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。& B$ E, I8 D: v/ z. p! D$ I6 _6 w
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差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。7 }' Z( P! ~. ^8 Y h
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1 ]4 |: K; Y) N: S6 ~' K烤到金黄色就可以出炉了。
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我咬了一口，嘿嘿
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1 j2 {9 Q; X% F如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。
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. D& D0 F& l% @; c% s2 [! k' x0 R$ p9 x如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。' ]+ U7 d: x8 y5 u& z8 k9 n% k
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# U& T' B' Z* K) g4 d0 h[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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