朋友们喜欢，还请红心支持。你加一，我加一何乐而不为呢) N3 ~4 G9 W" j; n  C/ V& s
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  韩国泡菜韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。
& J5 ]. @, j% Q5 l4 Q" b% u称之为「泡菜」是不正确的提法。正宗的「泡菜」是指中国西南部分省市地区所
; w2 t4 h' _9 F4 C盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一8 L0 J$ t) N; o1 t4 e. ~
个「泡」字上。对两种美食，应加以区别。泡菜是韩国最常见的一种菜，特点是% t% Y  ?  |& N, G. \
                    辣，朝鲜人通常和米饭一起食用。
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, D5 v5 Y8 P* S　　　　　　　　　　　　　　　简单又可口
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                白菜（黄秧白）一棵葱蒜姜辣椒粉鱼露糖盐8 q) d% N0 k2 i, C
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. L0 [1 w" @0 C. @' p. j! q( H　　白菜洗净切成五厘米的片状撒上半杯盐半杯盐约等于１２０ＭＬ拌匀后静置象这种天气三四个小时差不多了8 B3 @3 S" `3 u  K# K

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( S/ r+ K& v3 s5 n6 U2 s                   葱切段蒜泥约７０克姜泥约２０克。8 r; ?) C( d. T( `( G7 K& x- x
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　　　　　　　叶片变软时用清水清两次稍微挤一下沥干水份( c0 {$ E, w1 D* v' i- ~

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3 t8 |' G, O' E/ q6 T( a; W      辣椒粉半杯鱼露一大匙（约１５ＭＬ）糖一大匙。少量盐揉拌均匀
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          入密封容器中放入冰箱隔一天就可以吃了。两天以上更好' w; k! A6 {/ [8 q
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: m5 `: S+ e! a& d8 B                           好了，大功告成。
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! e- N: }) n" [6 c　　小知识：　韩国的泡菜文化里，有着深厚的中国儒家文化痕迹。在中国的$ t# A8 E; ^) P3 Y
《诗经》里，出现了「菹」字，它在中国的字典里被解释为酸菜，正是这种腌制; @0 J- w  [3 d8 G4 O- M& }0 R! g
                          的酸菜传入了韩国。
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9 V2 b2 K- S+ w9 i[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-25 09:48 编辑 ]

哇，楼主的方法很正宗吗，其中就是这鱼露平时见到的少点。

看上去很诱人~但是我还是觉得四川泡菜更合自己口味~尤其是酸豆角，百吃不厌！

看起来很不错，其实鱼露也可以称之为虾油的。

本来对泡菜是有好感的,但有次去餐厅吃饭,主菜配了点泡菜.点知里面有个蟑螂.真是吓死人

不错，我下次试试看。我平时都是跳水菜的。谢谢楼主

不错！看起很有口味！晚上回去也整哈看看！！

看起来还没有，，我们自己的泡菜好吃哦。。

說實話我一直知道韓國泡菜很有名
2 V- L: n1 `& b/ {也聽很多人說蠻簡單的! d9 H' b% r, H  P. g+ G+ l
但一直不會
% k. f- C) ~: {6 T) x這次看到大大的文章後終於會了  S% O( n+ K2 e3 W1 j& y
有時間要試試

看上去很简单啊 对面门的阿婆会做 经常做了送过来 味道相当不错 明天自己可以按照楼主的做法试试看