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　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。: z8 [9 q: K6 Q" C  ?, O% s

% ]6 u7 z8 e* a5 ^: F; m) {+ a; T　　材料：
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　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。$ ~( M7 ^0 |& M$ g1 L$ s& y8 f

4 C' y2 W+ _: t- S  ?　　做法：
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　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；* O/ M; W( `7 u3 ?

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# t0 v+ Q$ q0 I　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
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. y& j8 P/ s9 ?7 H9 v- F! a# q' z　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；
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8 O! w, o- W1 i% [" G4 j4 @, X, s. D　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
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　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；/ X* s2 y( ~" v; u0 {5 B
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5 L# y; f, Q7 H1 p: x) u6 m) s　　加入郫县豆瓣酱；　　0 X* v9 N' X+ C- q$ I1 I
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　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。  z& w2 R# ~/ a- X6 h

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( k, I$ M6 F( k' O　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；
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7 \3 {4 Z1 F' Z7 G% I8 e  H- R　　烧至水分收干即可。
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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃 ! E: ^4 S0 ~( g, B: u" \7 ?2 o( T
另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，4 P7 c- ^- O: u, i, h1 e
最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸
! c! n7 o+ w" e: F' h, q這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店