朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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9 N6 q6 W  l$ `8 `- C" n喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．
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2 S- @" Z4 U' ?0 `材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒
9 Q# g+ p8 ?: O( N; q2 N4 G5 U辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油
+ Y  p7 S2 L: O做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，/ [: _1 W$ L! B
　　　　　蒜切片。
& U6 z& s3 _# n. z; k3 {' _+ V　　　２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。7 }  g7 b7 h* R8 M2 }
　　　３、茄子放入面糊中均匀挂糊。5 C1 L# i) ?$ U
　　　４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金3 `! t0 |0 F$ b! R
          黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）2 x# q/ @; J; i4 v5 d& D+ d; r
　　　５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加
4 B, N* n' t6 g　　　　　适量水炒至出番茄汁。
3 f, K2 }0 @' d+ F　　　６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，& D" U: l' {; L% M  r
　　　　　水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟
" u! ^8 M8 [0 j! h: N% u4 S0 {　　　　　至收汁即可。
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& B; \7 R$ |  q7 {3 L1 A口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．
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注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之
+ z0 e  Y) S; ]! k( f- O( S　　　　　所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起
) `, W, J' f/ K/ h+ I　　　　　来口感才会香软可口．6 s" o/ c  u0 D. u( r* g' f
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。

很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习

煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊

这个办法好，茄子西红柿一起炒，下次试试~

第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !  }* G8 A) [& y1 [- |" x# ~" x
谢谢LZ 分享 !

我来个区  真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊

这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试

估计吃起来时怪味道...酸茄子....

平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行