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阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。
4 b" w) ?5 ~5 X) n最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！
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& H# W; h- v# h3 l' B6 l1 A& E 材料：* P( O6 g: E0 W" v3 H) p, D" U) S% o1 S5 T
馄饨皮 400g5 b% E! \) ^! S# g, S
猪肉糜 200g
' N- s2 h* t" a! l虾 150g# d; u+ J, S1 k! R4 U' E
白芝麻 2 tsp
% n7 T/ J$ T+ t8 g鸡蛋 1个
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调味料：8 C1 v. b5 p7 v# U7 I' z8 }
料酒、盐 各适量
0 l: Z% Z  k" d% K干香葱 少许" d" h' H* _' c' h- C' r$ D% {
高汤 1 碗$ r  r. F, c9 T0 H9 |
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做法：
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9 ]& T1 `: i: R# g) X1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。" L/ i: i9 E! Z% F
2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。/ U+ U/ k6 j# }7 ^, h- w
3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。& J  V! A9 B6 M, N1 `6 W7 [& m
4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。
; p. [- O9 O, `" K) _$ x5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！
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[ 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 ]

我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

馄饨好吃啊，会弄馅子，可惜一直不怎么会包，要是教下怎么包那么漂亮就好了

馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得