金枪鱼白汁蚬壳意粉

本来这个阿尔弗雷多白汁是要用鲜奶油的，熬一会就可以变稠，可是昨天临到要做的时候，才发现鲜奶油已经用完了，于是拿牛奶加粟粉代替。西餐里常用面粉来做稠汁，可是我觉得面粉比较厚容易结块，不如中餐里粟粉来得好用，而且没有那种面粉味。所以改良了一下。  C) s: H7 l- i6 q6 R9 R% |
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喜欢浓郁的芝士和奶油味道，所以吃时可以洒点芝士粉在上面。西兰花里吸足了奶油汁，还有碎粒的金枪鱼混搭在一起，相当鲜美。颇有咬劲的蚬壳意粉也裹满了汁，一旦吃进嘴巴，就会一刻不停地吃完为止的。
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  f. ~* I8 F" K7 s: v6 e. M主要材料有：西兰花、蚬壳意粉、罐装金枪鱼、牛奶、牛油、帕莫森芝士.! ]0 |1 F* z* C: F- w' l1 j# a

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首先把西兰花在沸盐水里焯到断生，再讲金枪鱼取出沥干水分戳碎，帕莫森芝士刨丝! c9 o9 v7 r! a, i! y7 @) k2 V8 \4 l

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) L, v: y8 i) H6 n  R7 I 再将意粉入沸盐水中煮熟，捞起沥干。 2 \' m* F) J8 a4 X& I2 _- ^& Q

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炒锅置中火上化牛油后加入250毫升牛奶熬煮 3 b4 h( {  f# q/ g% R

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下盐，再放入焯熟的西兰花和金枪鱼碎稍微煮一下，之后放入芝士丝拌匀
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再加入煮熟的意粉，用少许粟粉加少量水调成糊状，倒入锅内兜匀即可。 + G: l& b% f! k# K

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