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原料：
- s4 G( Y: z- J* gA.活虾半斤，米饭一碗5 p  `8 e4 _1 j7 x/ H
B.芝士奶酪半碗，面粉一小勺，鲜奶油一大勺，水一杯，罗勒少许8 ?3 }( I1 w' B
C.油角豆2根，蘑菇数朵，红椒1个，洋葱半个（小的）
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做法：
& d, ~6 U2 p; `8 m! Y7 f' l1).有剩饭就用剩饭，没有的，蒸米饭，米洗干净，放入是米1/2的水浸泡1小时后上锅蒸熟
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# }. \9 g4 w+ a" S6 p2 J2).虾去肠后洗净，烧开水，放入姜片，大葱，料酒，放入虾煮熟7 q$ l. d9 m# L! I
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( c- A4 y. L, N, i. K5 l8 O3).剥虾仁
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4 [0 }8 T! C  h0 s+ p$ g4).素菜都切丁6 s# I. s: w$ _. w' m, g/ p

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5).起油锅炒香洋葱后放入素菜丁，炒熟，放入盐，罗勒粉调味4 y/ B5 `( V& j, n+ N
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6).黄油烧软化后，小火，慢慢倒入面粉，炒匀后加入水，烧开加入鲜奶油和2/3芝士成为芝士酱6 ?4 `3 R0 f) S4 s6 b2 p

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/ v& Z$ c- e2 i8 N2 Q" J7).取个可以放进烤箱的碗，米饭盛入1/2，加入素菜，排入虾，淋上芝士汁，铺上剩余的芝士，入烤箱170℃，烤5～10分钟，表面呈黄色即可
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备注：
* C% R( g% ~; p' n1).素菜可以根据自己喜欢换别的
( i5 K, I- z; }6 J( g1 R! x5 m2).芝士汁做的稀薄一点比较好，可以渗透到饭里面
1 O' i2 V$ X* b  o; \, f& A3).如果要拉丝的效果，用马苏里拉芝士，最好刨丝哦

这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

引用:

原帖由 wuyehefeng 于 2007-1-3 04:31 PM 发表9 Z1 t0 J+ s0 T% G& f# _& Y
这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

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: J6 r+ {, b' |其实不麻烦,cheese现在在超市基本都可以买到的,而且种类很多

超市里的芝士很多,不知别的牌子行不行