清蒸鱼腩

李渊

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1楼大中小发表于 2007-1-4 07:56 只看该作者

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清蒸鱼腩

1。鱼腩一块，切好、洗干净；
2。切一点姜丝，铺在鱼腩上下；4 `+ K7 |3 E8 z& R0 k
3。水滚后，猛火蒸8分钟（蒸的时间视乎鱼腩多少而定）；9 l; s$ m G8 K
4。差不多蒸好时，放下一早准备好的葱丝；& z1 H& i# R/ j; |3 D$ {
5。蒸好后，把多余的鱼水倒去；! {9 J4 w; S+ f8 P- U; R
6。热锅，烧滚油，淋在鱼表面；5 U) t2 C5 X6 ]
7。淋上蒸鱼豉油，完成。