具体做法：
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' m9 B) w5 Y/ v) y- {7 Y3 \$ l原材料：' g. d- d) d. P2 t4 j* V
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1、豌豆煮熟   待用
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, U. y# I0 ]; I5 H1 T" T! k' o2、腊肉 火腿肠  泡菜切颗' L3 L- f* S9 w) w4 J6 \! w( H9 F

6 f& I% r; I2 x  X0 T7 T3、隔夜的珍珠米饭4 o; \2 P# [# d- a
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做法：* v* X5 b/ \% k. u' F$ f

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: M2 F4 _5 K- R1 W& s1、先加入油，温度烧到大概80度) m4 G8 n; p7 y, N( x
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2、下豌豆翻炒
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$ z& A% q" l7 d$ ~3、下腊肉、火腿肠和泡菜% ~# q( l, U& R' ~
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4、加入冷饭翻炒
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4 I- h+ X' \, m7 `) O- A0 J: y5、加盐，鸡精  翻炒
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6、起锅# H, E6 G- K- A" G

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一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了1 M3 c/ s1 Z2 g: M

1 X3 _4 M$ `1 X9 v, c味道还是不错滴，呵呵

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。
6 \8 k+ N- V2 ]3 ?( {7 B1 h0 y  最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

腊肉难道就是火腿肉吗  简单得一盘家常炒饭

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下

用腊肠怎么样~
. |, u8 C3 Y+ O; I非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~