朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢 A' I" b! ^1 I3 Z, Y; n
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做法：
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% _! {1 L; o+ u! q一、材料& m+ I9 t; d9 n! }+ ^. a6 \
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发面部分; ~3 p! b8 I4 @5 u5 `% s
5 p* S8 L" U7 B ?. v用到了：面粉、酵母、盐、糖、牛奶
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馅儿部分% U& ?, R$ U- i k4 B, `1 R
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用到了：猪肉（瘦肥）、香葱、盐、白糖、蚝油、生抽、芝麻油、自制山楂粉、肉桂粉、生粉（兑水）、熟黑芝麻% P6 L9 p2 ~& F+ ?2 e3 x
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二、步骤0 }$ a( `( M8 e" C' a$ X
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! c. f8 O H) I1、肉用料理机绞碎，也可以自己剁哈
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2、葱切葱花
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3、猪肉、葱花搁一块儿，放少许盐、一点点白糖，生抽几滴即可，蚝油一点，山楂粉及肉桂粉个少许
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u5 y9 S: T9 d9 A: U; [& w 最后滴几滴香油，拌匀，朝一个方向搅拌至肉馅儿上劲即可/ |) a) c8 }- f: [5 ]& n( { {/ d
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发面包包子
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' _# y, `* {5 W, p# b1 s: ~用到了400克面粉、190ml温牛奶、20ml白糖、3ml盐、7ml酵母（酵母稍稍多一点没关系）4 E# I/ o6 w- \: t. K$ Q
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1、 温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来。
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" G. Z' c# K/ L- _, g6 Q2、 将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状。, y. X5 b: l1 q/ B2 G
; p4 n u; z1 Z) M. }( v% n3、 接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵。
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0 m& D* i! H* O7 n, z: f6 A4、 容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。) [) b1 j$ m- Q: g6 ^, e
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5、 把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了。
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煎包子
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2、锅中放一层薄薄的油，包子入锅排好
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3、先煎至底部起焦 |$ [# c0 ?: Q. m! p
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4、倒入生粉水2 z* G7 \$ E3 t& F2 a) y5 Q
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5、盖上锅盖大火先煎，这一步一定要立马盖上锅盖，小心烫到哈
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6、记得最后转小火煎上3-5分钟，这样就可以吃到焦香的包子底儿喽
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7、出锅前撒上芝麻跟葱花即可
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$ g) R# S/ V) T: ]6 t1 f- u, o贴士：
q9 J2 p4 q, M2 P1、用到的淀粉水，我这次比较稀，看个人喜欢，或者说是心情呗
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7 O6 V2 t1 t" `( W7 h% k7 W2、煎的时候，一定要小心油溅出来，盖好锅盖。2 e1 b' y8 D" g3 Y9 p
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$ T$ i& Q1 W G# ?0 C1 Y. w' B2 g朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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