材料：光鸡一只 2-3斤重就OK，我打算买杏花鸡
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白卤水材料：水，粗盐，姜，八角，沙姜粉，麻油等（为了提升鸡的味道，我打算用史云生鸡汤）- n) j6 r2 y& v" B& g

5 a. d8 p4 L3 [& f; `# z做法：
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" @# r/ ~; C% J6 M2 ?1 t# ~1、鸡洗干净，除内脏' o$ c3 j$ O9 B* m6 w' \
2、煲一锅白卤水，控制好八角的分量，不要放得太多（沙姜粉用凉开水开成糊状再下锅就不容易结 块）7 ?* k. `+ d8 f$ m7 f, c. g& N
3、根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟
9 Q) R" `; J! K) V4、确定鸡熟了以后，放凉一段时间再斩件可以确保鸡皮不会因为热胀冷缩而收缩致难看，用沙姜、葱油（用干葱）、麻油和鸡汤淋热上桌就OK了
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唉~# a5 z/ D, F5 h/ D
＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂
, Y2 H7 b3 h8 m' c- U究竟要浸多久才熟？: T7 Y# P3 ^  g4 Y+ Q  u' b
翻看之前的帖又找不出來，3 J- C' Z5 J/ L- f: _( o1 S
如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？6 O! d- J2 r) @; g* t& J4 m! I
請樓主下次能寫明白一點好嗎？

唉~
& t1 N# v3 `) S+ b7 J＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂! @) q3 H0 O* ]( U: d
究竟要浸多久才熟？1 L; J: H. }% L  I% U) l
翻看之前的帖又找不出來，
1 m4 x- o% d& {$ K" U! j6 g( j如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？
' f2 S' I7 n0 W, b* L6 q請樓主下次能寫明白一點好嗎？

我家对面就有一家卖盐水浸鸡的，确实做到皮爽肉滑味美，生意很是不错。

鸡浸出来的确是漂亮.感觉就是太浪费了那煲浸鸡的上汤.用它来煲老火汤就一流了.