超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他添加剂的东西在里面
' C& h; p: Z+ U4 ~要想吃到健康美味的凤爪3 a5 |: `& h3 O
实际上还是自己做的最好吃- L# `/ j; t! _4 B: V  c9 M
想吃多辣就吃多辣# s- H& G/ a3 E& ?+ e/ L& U2 j
保证让你过足瘾，7 R5 l( @7 j- p4 d( b  v, U' S
简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了6 V1 U& t2 E4 |6 G
还等什么，赶紧来学学吧., ]) X! p% k9 G4 ?6 D
准备材料：3 m  {9 M: {5 }( f# |' y2 T; o

5 M4 k3 o4 [- g6 D; r1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
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2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。& q4 f/ _6 U* F7 U

+ H  s" ^" [1 K9 R, {3. 原料：鸡爪子6 K! F9 n/ c0 \+ x8 p

0 ?8 ^& q: k: ^; _! j) a4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许( O9 f0 N& v  g6 S  I
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第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
2 r0 |& R& L" V也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。
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让鸡爪更加入味，泡出来更加香                                                                                                                                                                  3.加入子弹头辣椒和花椒
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4 @7 s1 z% W, `; G" m+ R4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
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5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。  c4 w! X8 P" k6 t7 V
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所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。# c+ H) ~7 Q* b
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6.加入冷水在锅里开始煮
0 R) u, I5 p0 B$ x. p6 J1 C7.煮大概15-20分钟的时间
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9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
( V& W/ ^) \# B! ~$ s稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质$ g7 u- a* ?( j
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10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
  G8 G7 _; I* Z9 n洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
5 X  Z7 H! l4 {再加入一些糖，白醋，盐，味精
! M) Y* _( P: R4 c" n- r泡2天之后就可以吃了。
0 ^4 W4 c# Y/ Z- B7 Z一份好吃的不得了的凤爪就出来了0 M: ]) ~' N7 {+ Z# D
                                                                                           你的支持是我发帖的动力！请点红心！' Z/ s7 b/ U8 b( X- o# r7 x
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[ 本帖最后由 zhyhm 于 2010-9-9 11:47 编辑 ]

泡椒凤爪，绝对的下酒好菜 。酸辣酸辣的 。哈哈！

第一幅图看起来。。。觉得有些恶心。啊哦。。呵呵别在意哈。随口说说的

配料有些难买的样子 不过做出来很好看哦 以前有吃过 蛮好吃的

怎么看起来不舒服啊，影响食欲，色。不过过关！

泡椒凤爪是我女朋友的最爱了，真的是人间极品啊，适合当零食

这个菜我自己也做过，关键是这个鸡爪煮熟以后要用冷水持续的洗，这样才能把鸡爪的胶质洗掉，吃起来才劲道呢。

自己做不加防腐剂比较健康，但是味道还是做不出有友的味道，吃的根本停不下口

这年头还是吃自己做的东西放心啊，这个菜光是看着就很开胃了。

最喜欢吃凤爪了，就是没吃过正宗的啊，好想吃啊