发帖不易，兄弟们支持下！( N4 a8 t  U+ G) U# ~8 Z+ I

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废话不多说~~
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, F/ _. q) i+ m6 C原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个 3 |9 S: Z9 p9 e) D/ J% |  D) a! k

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配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜# M& M7 Z1 D# a8 Y* P9 A
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8 @' ^- M; e) @上片片~~~3 f, j0 \5 H' H; P
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1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~
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2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用: W6 P  W, b3 E: Y3 U; g1 L$ S' A8 U+ w

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配料图：油炸花生米, _; e. M; X. E5 k( D; ^7 e+ h. {
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6 L+ M9 r1 K( r* H; ^3 L$ _2 t花椒
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豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精
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1 H  {5 O& y5 v+ u) B. C酱油
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将藕和土豆洗净切片沥水待用2 ~; m! }4 R* j: ?# \5 d5 ^

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$ F; Z: T: D* e, V6 C在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内, F' A" |4 {  J8 M! X1 ~% J
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待炸至金黄色  沥油捞出
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将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出# P1 u$ j( ^$ x6 a* T
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% [2 |+ @  U5 c: F4 |& C花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右
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将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀0 A2 [; d. l1 b3 k

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撒上花生米翻炒一下下
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/ x2 E( U3 P9 E1 y最后撒上香菜就OK啦~~
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[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。$ g! x3 ]) Y+ S2 T: _' V
支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫
$ T, ?8 _- B/ ?" l5 f貌似看起来挺好吃的
/ `# J; C5 o! R) E3 p这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊. l# P& N* `( t7 G7 k7 s/ f
就是我家里都不吃辣的
& E. ^( F- y  M9 F  b% h我一个人吃又吃不下
4 H2 a+ T1 n. U, I! h( _所以一般吃辣的时候: r) i6 H/ j/ K* e( L% l% f# q
就约朋友一起到火锅店去吃的