朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
. J" Q5 z+ W! \; c* i
! }& {+ x* ?( p$ [# s% B
9 r7 Y$ T) G- X2 `, S4 g
; @: z  \- u) v  O5 c# X2 X4 w- o* O5 F! u
6 m: N- t5 S0 `. @7 z' g
7 Q& m! S3 T- k: N  g7 c* i

' Z3 I5 m# Q, j* G/ C- d
1 R% b1 |$ L. T' R$ p材料: 板豆腐一块、鸡胸肉一块、荷兰豆、
9 M0 x# B. @' u) R8 U9 L; A' W
8 G: i. J8 D3 F0 p, I. n9 |) f红泡椒、大蒜* Z! {% z8 B6 c" Z4 \$ [8 c; n
2 ?! i  k% M+ H) p% |

! M9 v& N9 g7 n4 h, U' `1 I' g1 M( o* p- Q) u

' l6 M. l6 F  S4 f2 W
: H. V" w* j7 E& ]8 F  k9 J! U0 ?# F1 E
做法：0 i6 Q* U9 S8 a
# p" ^* l$ L9 _) R  D4 ^, I
1. 鸡胸肉洗净后，把刀横过来，把鸡肉拍松，切成
# c7 C5 B7 }8 {- S+ j6 B* z! Y/ `/ g4 D# u4 F' O% G/ c
   丁，先放一勺料酒抓匀，再放一勺蚝油抓匀，最后" Y( w+ H" \. s
. h0 e: \) R) n8 \0 ~
   放一勺色拉油拌匀腌制备用。豆腐切小块，荷兰豆1 f- B. r- r2 D; L2 q7 r
# C3 v3 E# }: [" L% ~3 |+ z3 ?
    洗净撕去筋切成两段，大蒜切片。6 F4 A" a4 f: E4 f

* D) C# R+ O9 l2. 锅烧热，倒油，待油温上来，放入豆腐丁用中火煎
. W: |) M; v* p9 n0 q0 S" l
; e. p3 D7 ?+ n3 h) Q7 a至两面金黄后盛出。9 R$ k+ @1 Y0 f6 P& V
* l3 _. X7 I" \  w3 f

2 G4 k2 X6 e+ Q+ y7 E: [7 Y
' i7 N8 X" ]8 V$ a1 y9 I
+ U. l0 m2 @% N4 \9 X* z; j3 r: g" ?! m; u* v! Q; Q  t+ s
: E6 x5 f" y: k3 j& P( a4 W4 Y5 b
3. 锅中余油低温滑炒腌制好的鸡丁，色变白后立即盛出。
4 Z) E3 F6 |3 a' _* H9 o8 |5 Q$ Z2 R  o4 d- W* f5 U9 T
4. 用锅中余油煸香蒜片和泡椒: T% Z9 {8 Q0 a4 A
7 q8 x% N' W4 B4 A+ j7 ]
/ T5 }% S" h  K7 K% l/ l( v$ e  }

; z' M  ]* ?+ t, D6 w! E% G
" h0 Y/ `. W+ H$ q) ?' Q2 ]
* h7 q, Y+ w5 A
  B& t" E8 F( H5. 倒入鸡丁和豆腐，加一勺半老抽、和半小碗清水。
& y$ _* B9 J4 T' I' S8 l
1 K$ q7 Z- D; G* [6. 煮开后，盖上盖子中火咕嘟两分钟。2 ?6 _4 {3 S2 S4 v! v

7 C& V- P- r' k' a8 u) |8 i
2 f, ^& o5 `$ Z. O( k2 c# _
: Q! `4 n6 o8 }; c( [4 v" N
; Q4 V+ N9 K! x8 ^- Y3 q- b4 v" l0 g0 |
7. 开盖倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡丁调好味。
& ?6 i. y  m6 F: R. ~/ k# @. L7 \2 S
0 h' G- L- @/ @6 [8. 出锅前倒入稍许淀粉水，转大火推匀立即关火出锅。8 E- H7 o. B/ D( t5 T' H# v$ g* M) }
- U  ]6 {$ W" Z. [6 @' L
7 N5 `" f# b( j
; x, J$ A  a6 H) L
2 Y) r4 `2 _, ?" ]
8 }5 H  S& [) A6 t

7 r! l9 b' F/ m4 ]) V. Z/ Q
% S+ {$ i- J4 r- y5 @% v- @2 s贴士：: z, [; Y1 [6 Y* J) S
1. 豆腐在煮之前先用油煎过，更容易上色，味道也容易进去。
, _' f& l: O9 `$ y* L
8 y$ D) X# _. a& W7 \2. 鸡胸肉切前用刀拍拍松，会嫩点。炒鸡丁油温不要高，我感觉用低油温炒不大会粘锅。
: Z7 X/ u* }( z" U, \
3 y/ p3 u2 ?' X, G3. 红烧菜老抽的用量根据自己喜欢来调整，不喜欢辣的泡椒可以不放。
7 m7 P1 }; E( R' O6 Y2 S2 I5 |9 G: {1 c* e- V/ @& v
4. 最后一步勾芡可以让汤汁更好的包裹在食材表面。
) k7 I1 K# h: A8 m( D( N* ~# ^, y% n  H/ E+ q
) L0 f7 \7 [) z# O# p* c& J) K

3 c" i5 A& A6 j7 H  p) ]9 ?$ j9 P$ S, z: a/ Z
* V7 S1 {% \: W8 U
朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

我很喜欢吃豆腐的，但是鸡和豆腐在一起好吃吗?不是说鸡和豆腐不能一起做吗?有空试试看吧。谢谢

找出了一个小“虫子”
/ R- _2 f( K8 j
) K; K9 m8 E& o4 R

引用:

7. 开盖倒入荷兰豆，煮一会儿，加盐和鸡丁调好味。

+ M2 h. K  o; H: C9 B

$ f: y* z0 s1 V! J! U/ |' ^! U. c这个“加盐和鸡丁”，应该是“加盐和鸡精”吧？LZ最好编辑修改一下。

这道菜真的是美味又有营养啊，周末有空一定要来试试看。

荷兰豆煮了怕不好吃吧，不过喜欢楼主的创意

荷兰豆煮了怕不好吃吧 周末有空一定要来试试看。

已经到秋天了正式补秋膘的时节么，楼主做菜的细节不太评论，单就是这种外酥里嫩的豆腐就让我无法抵抗诱惑。

这道菜看起来真的让人垂涎欲滴,自己一定要做一下.

这种吃法还真没有吃过，色泽看上去很浓郁，看得我口水直流，有机会一定要做一遍吃吃看

看上去很好哦。。我最爱的豆腐呀。。。一定要自己试下做