主料：韭菜、鸡蛋。 配料：淀粉、盐。
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' B2 M6 K+ T& b步骤
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" k! Q4 |/ D! Y" C+ ?8 n8 s& z1、韭菜切3厘米长的段，鸡蛋打入碗中加入盐、淀粉搅匀，成蛋皮液。
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* h2 _, v; a, |2、炒锅上火加少许油，将蛋皮液倒入锅中制成蛋皮，放凉后切成与韭菜大小相同的丝。" u3 R8 f2 @2 u0 n( S$ @& y# p% |
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3、炒锅里放油，烧热后，倒入韭菜翻炒，随炒随加盐，见韭菜快熟时，放入切好的蛋皮丝，炒几下即可出锅。, x7 B) `! N- e- k& V2 P: H
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备注：掌握好季节，韭菜一定要嫩。蛋皮不可过厚，丝不可过粗。炒韭菜时，火要旺，动作要快，时间要短，否则容易老。

看上去不错，韭菜配鸡蛋真的很好吃，堪称绝配。

我也喜欢吃韭菜鸡蛋。就是没吃过这种做法。

鸡蛋韭菜，做法和配色造型上做得很好，看着就引人食欲，哪天亲自试试

韭菜鸡蛋是道不错的菜 但是鸡蛋做成条 这个很少有人用& \! b7 r3 v8 W% {/ V
不错 很有想法  这样看起来 就很好看了  % A& B- A* Q% u5 _
有想法

韭菜炒鸡蛋做过，但没做过这么精致的，色香味俱全啊。

看着很不错,简单实惠的的开胃菜,谢谢楼主!

难道这个就是传说中韭菜炒鸡蛋的变种版本？ 不知道炒出来以后和韭菜炒鸡蛋味道有什么不一样。

从来没见过这种吃法。只知道韭菜炒鸡蛋原来还可以这样来做。

韭菜鸡蛋经常吃，楼主这个做法不知道味道怎么样，图片到是赏心悦目