今年4月，一项名为《北京、上海、广州三地小学生早餐饮食行为调查》的抽样问卷在三地3万余名小学生中进行。该调查通过对三地小学生的早餐现状分析，旨在了解少年儿童的早餐行为习惯、影响早餐行为的重要因素，并为深入学生营养早餐工作，提高学生营养早餐质量提供科学依据。著名营养学家、上海交通大学营养学教授蔡美琴对此次调查的结果的分析如下：
1、北京和广州有约25%的小学生不能每天坚持吃早餐，上海有约15%的小学生不能每天坚持吃早餐。
不吃早餐的理由多为没食欲、没时间、减肥或其他。
2、绝大多数小学生的早餐是家长准备的，吃早餐所花的时间在20分钟以内，大概有一半的小学生只用10分钟吃早餐。早餐进食速度普遍较快。
3、三地小学生的早餐主要都是由谷类、奶类和蛋类组成，早餐食用蔬菜、水果和肉类习惯的比例不足20%，有超过一半的小学生和家长认为早餐不需要蔬菜和水果，营养早餐就是“牛奶加面包”。
蔡美琴教授就调查的结果为小学生营养早餐提出4个建议：
1、每天必须吃早餐一顿营养均衡的早餐每天就能满足孩子30%的能量，作为孩子的父母一定要足够重视早餐对孩子的重要性，必须坚持每天吃早餐。如果早餐营养摄取不够，孩子往往注意力不集中，记忆力降低，一上午都无精打采，对健康发育极为不利。而对于正处在生长发育期的孩子来说，搭配合理、营养丰富的早餐才能应对一上午学习的挑战。
2、营养早餐种类丰富一顿营养早餐应该包括4种以上的食物，不仅要有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还需要维生素和矿物质。早餐种类少，结构不合理不仅影响健康和发育，还可能造成记忆力降低、肥胖、肠胃疾病等问题。
3、加入蔬菜和水果作为常被学生和家长所忽视的水果和蔬菜恰恰是维生素C、膳食纤维的主要来源，而中国学生这些营养元素的摄入明显存在不足。补充维生素C、膳食纤维等营养素能帮助小学生减少肥胖问题，促进消化，防止便秘，让孩子更有活力。
4、延长早餐就餐时间 细嚼慢咽的早餐习惯更有助于营养的吸收。

还好我们家的早点每天都不一样，种类很多，很少吃面包。

鸡蛋 牛奶 面包就已经足够了 没有那么多关注的

之前听别人说面包加牛奶当早餐蛮健康的,我还坚持了好几个月.现在学会了.要变一下早餐食谱了.

世界卫生组织推荐的饮品中豆浆在其中的排名是很高的，但是没有看到牛奶。牛奶加面包应该是速度比较快，效率比较高的早餐。

早餐还是包子+粥爽啊，油条太油腻了，茶鸡蛋也不错哦，喜欢中式的。

早餐像皇帝，午餐像平民，晚餐像乞丐，这话说得应该还是有道理的，可是大部分人都是倒着来的

不知道我每天吃的绿豆粥加茶叶蛋算有营养么

早上都没有吃过面包，牛奶喝的多，包子，馒头，为了下一代，还是要吃一点蔬菜，只能说是学习了，为了生活而奔波，有的吃，有时间吃，也算是奢侈了

这个早就知道了 还是谢谢lz 转载帖子让大家学习了