食材：大青虾8只，鲜马蹄（荸荠）6只，蜜豆200克，油50克。盐适量，胡椒粉适量。
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/ c: m9 P! `' I/ F' z, o/ x原料采买：% E/ f0 B+ }3 p0 U

3 m% o1 n9 a! R青虾挑选外壳坚硬，无异味显示新鲜，不建议购买外壳发红表示储藏不当的大虾。: X" s* S& Q; S# o3 u6 c( E

; [; M) c  Q) V5 R& P+ H做法：1 ]1 ?) i; _7 t* ?

) j2 B+ j4 ?4 H4 H: d( q1. 青虾去壳用刀把虾背刨开，挑去虾线后，用大约150摄氏度左右的热油把虾泡至7成熟备用。
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( v# G- [$ X- H' L6 e2. 将马蹄切片，蜜豆用高汤抄熟备用。+ m$ t( A/ y$ t( v6 |& Y1 \
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3. 把锅烧热下油后，放入虾球跟蜜豆、马蹄片快速爆炒，最后以盐，胡椒粉调味即可。5 e6 e1 d) |4 X
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楼主做的菜色很不错。一定很下饭。有机会试试。

看图片 这道菜里并不是虾球啊 应该是虾段 呵呵

虾球是不是虾段外要裹一层蛋清和淀粉油炸加工啊？那样的话还不如楼主图里的效果清爽和健康呢，呵呵。

青虾马蹄都是寒性食材。口味又相去太远，用在一起不奇怪吗？推荐青虾配洋葱

学习了 一会回家做做 试试去 嘿嘿！   谢谢楼主了！

青虾马蹄都是寒性食材这道菜里并不是虾球啊 应该是虾段

菜做的很地道，是虾球啊，图片再大点儿就好了，不过也很漂亮。

材食不错 做法简单  有机会要做做