先放在淡盐水中让它吐沙1 [6 g7 o3 J) C  y4 i- M3 G

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拍个细节图，买的时候都是选伸出触角的，好鲜活的！
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炒的时候用了两种红椒，一种是晒干的湖南辣椒（切丁），一种是大红椒（切丝）# K! _' G- \/ O

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5 G, t' {% h7 ]2 M姜蒜是必不可少的调料，都切好备用' e+ ]5 G" {/ n

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0 T- ]* d8 A! C+ N. ]' [& l挑选粗壮的上海青杆子，比叶子好吃，而且可以做摆盘的配菜4 Q) }" M1 n0 D. {

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  o9 o  I6 t2 t1 A9 E# F用少量红椒炒好的4 F- l; ~5 s* E8 k% m( w
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+ Q$ K$ w. i* @+ O入锅先爆香姜蒜，再加入两种红椒一起翻炒- C! n! ]% I, I( }6 X6 m

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% h  V3 G4 z  Z. X4 d4 b- E' T再加入清洗好的海蚬( N+ l3 K' j% c+ G
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在放点黑椒，准备出锅了啦
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, c- @) ]: v4 B4 o, p- \% V+ o终于炒好了，摆盘上桌。$ @/ @& z: I1 T1 |

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在来一张0 K& F  @7 s! {  p5 K) F4 c

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; E* |& a- Z& Y+ j0 s# n6 t& \4 g找了个live的图床，不知道图发上去了么？1 ]$ [  @/ }) ~4 x4 |" M
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[ 本帖最后由 372352409 于 2010-9-28 15:33 编辑 ]

不好意思为什么没有图片，不过看楼主的解说应该能够炒出色香味俱全的，一定要试试。

我们内陆，想吃这种都没有资源呀，有的只是些冰冻的，没新鲜感。

楼主，图片挂了，修补一下图片吧。3 \1 S2 Y+ k* H8 p
海蚬现在因为海洋污染越来越严重，所以要吃的时候千万要注意，不要吃黑色的那一小块内脏。

怎么看不到图片啊我的原因还是怎么回事啊，有图片最好了啊！

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

口水哗哗的流呀 想要 挨个都尝它个遍 不往此生

这个不就是炒花蛤吗？配菜太多。还是豆瓣酱炒的好吃。不喜欢吃姜

诱人啊，看着口水就出来了，看的出来楼主很会买菜的说。

辣炒海鲜菜。以鲜为主。建议用干辣椒。这样味道会更香