口感层次多，酸甜咸鲜。; [. |, x' p2 r! |8 H
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准备时间：30分钟
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制作时间：8分钟) ^2 j: D  x, r( R; t6 Q0 ?

# @# w) U  X! \. X5 m食　　材：排骨500克、洋葱75克、干葱头20克、蒜子20克、姜20克、生粉少许+ T* b; R; ]! W" k9 s, @

( p+ Q% q" l; c# K, P) e调　　料：酱油、陈醋、米醋、沙拉酱少许' ^! @+ u% I% d. {$ K5 J

: T; |; u& z: Q0 t  k1 M. r原料采买：以上材料一般在超市都能买到，买排骨时注意别买老排骨。
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做　　法：
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1 把排骨切成小块，放盐、生粉，腌制20分钟备用。
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  D$ i& P% b- q/ |# l% B, z3 i2 把干葱头、蒜子、姜炸香捞出，再烧热油，把排骨炸至外脆里嫩。
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3 把2放入锅中，放少许酱油，炒2分钟后出锅。 1 @* }6 |  ?& b" J" S9 s1 `
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烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　" j. p1 E  S, `7 x! e  c! T
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酱汁适量，不要过多，以免掩盖排骨的鲜味。
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这菜酱香浓郁，鲜香可口，只是不知“梨山酱烧排骨"中的梨山是地名？

制作流程很简单啊，适合我们上班族，但是生粉不知道什么东西。

梨山酱???这个字眼怎么解释呀，和糖醋排骨差不多吧，是不是名字来吸引人呀。

所有都明白,就是不太明白梨山是什么意思.能给个解释么

这菜看起来不错，可以学习做发，梨山应该是个地方。

酱烧排骨有很多种，不知道这种的口味是不适合我的家人

引用:

原帖由 li782200 于 2010-9-28 23:09 发表
. A4 ]8 [8 ~0 h7 h制作流程很简单啊，适合我们上班族，但是生粉不知道什么东西。

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梨山是地名，这道菜就是“酱烧排骨”。
) _, a; v- g. k2 ~8 Q还是喜欢炖排骨，感觉炸的不太容易炸透。

我感觉像是糖醋排骨呢，呵呵，这个自己会做的，还是谢谢啦！

这个菜看的我是口水横流啊，好棒一个菜啊。