朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢/ P, E( D% G j. B9 u
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原料:腿肉(或五花肉) 干香菇 葱头酥 面条' q' O' l- R t! {
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调料:花雕酒(或米酒) 生抽 老抽 五香粉 冰糖
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事先准备:
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$ d% }: b( A5 d) I- P4 s1. 肉切末(或绞碎)。
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2. 香菇泡发后去蒂切丁。
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% F: c8 ]4 c+ y% w6 s8 `) l制作过程:9 l6 _9 j$ |6 H, l* `) q: [7 z
; b# w; N4 n* g5 |# E1. 锅内热少许油,加入香菇煸炒香。9 [, |; @' P5 Y
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2. 加入肉末炒至变色。$ o8 P. r# ]2 `' i( H
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3. 加入少许花雕酒(或米酒)。
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/ H% t: ]$ J ]5 L: o1 G8 Z4. 加入适量生抽。
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5. 加入适量老抽。
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6. 加入适量五香粉。
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1 j% E m* a/ s# R, ~5 {# r7. 加入冰糖。! O3 d( u2 X0 v7 z8 G
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% H7 }4 r' Z* o5 u. F, }# {8. 加入葱头酥。. d) k5 K; S" [$ s9 `3 j U
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$ f8 b8 }. y: m9. 加入少许水煮开,转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
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( v8 C, z6 q7 J, s |/ R6 A10. 面条在开水中煮熟,捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥,吃时拌匀即可。$ q7 O: x) Z2 G' b ]! K
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贴士:
1 a. V* i$ X2 L+ ~' \葱头酥就是炸至金黄的干葱头,有很好的提香作用7 B- [1 t+ B% y6 z
用干香菇味道更香一些,也可以用新鲜的香菇。
v" [3 n: E2 q不喜欢面条,可以用来拌饭,一样非常可口。* x0 u' D5 s+ D' V& j6 U3 o
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9 @$ h& t6 D) T( w1 @ [, j朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢