清蒸螃蟹是海鲜菜菜谱之一,以螃蟹为制作主料,工艺为清蒸，制作简单，做好的清蒸螃蟹味道鲜美，香味四溢，让人忍不住大流口水。( ?1 m1 Q- S! `
清蒸螃蟹的原料：螃蟹；$ n) u8 `# a) z' I) ]3 n7 B8 f
清蒸螃蟹的配料：水、葱，醋，酱油等；
7 `% M2 w# V, B8 S6 x$ E 清蒸螃蟹的做法：
" n, j6 ^9 l$ v0 G4 x 1、原本绑起来的样子。
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2、先用筷子从螃蟹的嘴用力戳下去，稍微左右动一下，螃蟹就会死了。死了以后就把绑蟹的绳子剪开。
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3、洗螃蟹，经过多次试验，牙刷最好用。腋下(脚和壳中间的部分)一定要洗干净。
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4、这个小盖子要打开剪掉。
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5、然后剪这个地方。
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2 h( V* d8 N, N, p3 W8 B 6、剪完用力剥开。
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- K, j* i6 w( q1 E 7、这个东西是螃蟹的腮，对螃蟹来说很重要(是呼吸器官)，但是对我们来说不重要(不能吃)，所以剪起来丢掉。
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. n5 z+ u( M' e. T% U/ g 8、剪完腮后再冲洗一下，然后就合起来放进电锅。
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9、一次蒸两只。外锅的水放一杯。
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. C; E1 ^- m5 \* D5 ` 10、刚蒸好的样子。
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1 K. Q# t) _! N- I 11、上桌了。
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本帖最后由 zhaorunyu 于 2010-9-29 20:16 编辑 ]
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