朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢# a# Z9 u% U; E6 F5 ?5 Q
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/ x  f1 J6 [, N  z所需食材：牡蛎 快菜 鸡蛋 土豆淀粉 生粉
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调味料：番茄沙司 蒜茸辣酱 盐 鸡粉 料酒
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" z4 X! e" d/ X3 y制作方法：
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1、牡蛎去海鲜市场购买那种去壳的即可。买回来洗净泥沙，备用。5 K# p' |: c' F# {; S9 ~

1 t+ [% N7 e  s# B5 j$ a6 r& {快菜洗净，切小段，备用。
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, o) Z5 y8 W% H* f; V5 o  l. V2、土豆淀粉与生粉按2：1的比例混合，并加入清水调匀。水与粉的比例为3：1。
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3、平底锅烧热，要少得很热那种哈，倒入植物油，然后将牡蛎倒入，用木产快速反动。5 k3 o# M% T3 j
加入调好的粉，煎炒至凝固呈透明状。- A: I1 T7 Y: r9 h
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, M- B% s- J; Z2 a2 F4、直接打两个鸡蛋进入，搅散。
0 ^- _  ], O9 s: ?8 @加入快菜段，煎至两面全熟即可出锅。' O# w$ p: m: K) ?1 S0 s

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; }# u% D$ ?2 l5、吃的时候淋上蒜茸辣酱和番茄沙司的混合体即可。比例为1：1。
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: ?" _+ j4 U- N5 K& ~0 ]% k3 b小贴士：快菜是什么菜
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这个季节，快菜市场上随处可见。不过，很多人对它却不甚了解。这里就一并说说。
6 I4 G9 ~6 s1 S( b9 M. J* f, V% q个人认为，快菜相当地好吃，也正如其名，无论是其生长速度还是烹制的时间，都属于快的范畴。
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- R% L, E+ J# Q  L; S- v快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。其实，快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。其具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米，球径12厘米左右，外叶8～9片，最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。
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. ]% r5 s2 w" Y; f关于快菜的营养价值，尽管它的生长周期短，但一点也不妨碍它的营养，我认为它至少应该与大白菜的营养价值等同。
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( |9 c$ ^# @7 x" W) |快菜极易熟，因此我认为他是做蚵仔煎的最佳拍档之一。
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/ N/ f( a& n: O1 ^朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

每年的糖球会都见到这个 蚵煎仔  15一份7 P7 `' D3 ^9 f" v8 x+ y5 e
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没吃过  牡蛎喜欢

看完后也没看明白．
* l! V4 n3 I( M/ y: f生命平等，请尝试素食．

谢谢又学到了一道美味佳肴,这个不太复杂，是一道可以在家里完成的佳肴 有机会试试

牡蛎很新鲜看起来！哈！味道应该很好！做法简单适用！谢谢楼主！

牡蛎蛋饼啊，我家乡牡蛎很多，带壳，2块钱一斤。不过牡蛎蛋饼真的很鲜很鲜。

没进贴时，光听名字就感觉应该是广东福建附近之类的菜，看来没猜错，是台湾的。看着挺不错的，我想不但能当菜吃，也能当零食吃，可惜烹饪起来不算很简单，有机会也试一下。

厦门这里的海蛎煎做得非常有味道，不过倒是都没有听说过放牛奶，
" Z4 G$ Z: s  C6 U% }改天回去好好试试，看看口味会不会更好

很好吃的小食,但是在广州也很少见.可能我走的地方少
% W( s! ^( o( U+ c) U# D$ ^3楼,向人推荐素食没问题."生命平等"这句很没说服力

这个其实不难，和牛肉煎蛋、摊煎饼之类都差不多，只是材料好坏会决定口味。
  u) [9 I/ k! z% O3 u在广州倒是经常能吃到这道菜，也不贵，就是很担心牡蛎的新鲜还有现在海水污染的影响。