白果可通血管、降血压、增加血管柔韧度、降胆固醇，在欧美被誉为优质食物。但是，白果必须煨过。用量亦不宜超过20粒。) v  d' e2 O5 S& p, N

& w- R& x* g8 b7 t  R准备时间：3分钟
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制作时间：2分钟% ~- y2 P0 z; {5 f3 v

: [  V: M! d  h, @/ w3 v3 K( U食　　材：白果20克，牛肉100克。
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调　　料：盐2克，葱片5克，姜片4克，料酒6克，水淀粉5克。
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( \2 Y6 N' ?5 a) D8 n. {原料采买：白果即银杏，在调料市场、超市以及药店均有售。' Q5 O2 j2 a2 l* C

5 u4 g+ {6 d. w. B8 m9 E做　　法：2 R( B+ b8 ]4 d, ~. p  \% n

6 e7 E3 g+ e! C! Z: c1. 牛肉切丁用盐、料酒码味，白果飞水待用。6 @' i% O5 h, p- E

/ }8 q$ A" ?! w9 l0 {2. 牛肉入油锅滑熟。
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3. 锅留底油爆香葱姜倒入牛肉、白果炒匀勾芡即可。 / R  H/ i# D0 z, ~: f

' d" h+ Q' n! B, k& [/ L烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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白果壳应该用坚果钳去掉，然后在温水中浸泡24小时，待银杏外皮软一些后，再把果皮剥掉。 / [4 W) k+ L) x8 q% y

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太清淡了 你这样的做法能去掉牛肉的味道不还是做麻辣的好点

白果的准备有些费时间，可做完后感觉并没有多少白果的味道。只是直观的感觉好，有时间做做试试。

楼主的介绍有点简单啊哈哈，但是却增长了知识，原来白果还有这样的功能啊！那你吃白果，牛肉留给我吧哈哈！

喜欢吃牛肉，白果不好吃，所以做出来我吃牛肉楼主吃白果

白果如果不泡很长时间 都会变的很干的吧？ 是不是还要勾芡呢？

食材太简单了  不用到处找，就是太清淡了点

程序也挺简单.一定做下.感谢楼主,有时间做做

这道菜倒是蛮养生的，但是白果不能多吃，做得时候白果还是少放点好了。

白果是不是要把芯去掉？会不会有苦味的呀？！