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老北京鸡肉卷

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老北京鸡肉卷

原料:鸡肉、大葱、黄瓜、甜面酱、面粉、炸鸡粉
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鸡肉切成3公分长、1公分见方的鸡肉条。(LP催得紧,所以刀工、、、、、 . \* u/ F/ i- P. r/ D
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( R% d7 b3 U$ ~- S' [" i% e' d7 D1 O: }
, L4 H& a, }/ Q& `3 K1 u. a& O放入适当的盐、酱油和香料,也可以加点辣椒粉1 o  ~- @8 W) h9 ^, [: f) p; o

, l1 G: ^$ z4 P然后一个一个滴裹上炸鸡粉,这个可要裹均匀了4 O$ w6 R0 y# Q! _4 J
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放入5成热的油锅炸到金黄即可,可别炸糊鸟
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4 @. C* Z3 i/ d现在出现在观众眼前滴是揉好滴面团(一半用冷水和,一半用热水和,这样的面筋道正好)
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把面团擀成面皮,可惜俺不如北方人擀得PL
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* ~& D3 S* w1 u然后翻出家里的平底锅,把面皮放到平底锅烙熟(面皮烙透明了就表示熟了)
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8 ?' d* e3 ]: z* x把黄瓜、大葱切成3公分长的条,切记一定要用开水烫一下工具,小心、、、、、、呵呵 7 j* m$ |: n! _% }& \1 W5 G7 I+ W

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把炸好的鸡肉、黄瓜、大葱摆好在面皮中,放入适当的甜面酱 如再加点沙拉酱就更棒了(不过LP嫌沙拉酱不好看,稀稀滴
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卷好成形就大功告成鸟 ( I; [$ E0 T1 f8 c2 G9 i8 _" h
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8 |6 q) I" U+ m( d接下来就是用剩下的面烙的饼
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当、、当、、当、、当、、餐后水果闪亮登场2 n( b' |  g6 ^' Z) j( C: Z

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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +60 发帖辛苦了 2007-1-31 20:28

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现在卖这个的店好象不多啊

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真的是又好吃又好看、还有营养。

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这样也可以阿!以后不用带老婆去啃德基了,哈哈,不过能再教一下薯条怎么做就更好了

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(一半用冷水和,一半用热水和,这样的面筋道正好)& w+ {- O1 h8 B) y! Q7 Q; h& q
请教一下:到底怎么和?

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卖现成的单饼和炸鸡肉做更简单,我非常喜欢吃,经常做。

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哈哈 和平时买的一样 3块钱一个 一热就吃 方便的很 但是希望每个都很干净

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味道怎么样,就是不知道做出来后鸡肉鲜美不?有机会自己动手做来看看。

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强烈建议楼主加上一点洋葱,而且搬酱的时候可以先在锅里加上黑胡椒粉与少许咖喱一起熬一下,最后再淋到炸鸡条上,黄瓜最好也竖着切细条,块状不然容易掉出来~

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我试了,不错,就是卷饼不好弄啊,有没有好一点的方法?

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